Как картошка помогает похудеть

world_cookbook — 18.10.2019

Не торопитесь исключать этот полезный овощ из своей диеты.


Принято считать, что картошка — вредный крахмалистый овощ, содержащий одни пустые калории. На самом деле все наоборот. Рассказываем, чем полезна картошка и как она поможет вам похудеть.

Калий

Картофель богат калием, который регулирует водно-солевой баланс в организме, т. е. борется с отеками. Также калий нужен для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, участвует в снабжении клеток кислородом. Калий содержится не только в картофеле: его много, например, в сухофруктах и хлебе, но, согласитесь, эти продукты способствуют набору веса куда больше, чем картошка.

Витамин С и В6

Также картошка богата витаминами С и В6. Последний участвует в передаче импульсов между клетками нервной системы и мозга и в синтезе серотонина — вещества, которое улучшает настроение и успокаивает.

Крахмал

В картофеле содержится устойчивый крахмал. Это вид крахмала, который не всасывается в тонком кишечнике, а попадает в толстый, где питает полезные бактерии, улучшая пищеварение. Больше резистентного крахмала содержится в приготовленной, а потом охлажденной картошке. Так что не спешите отказываться от картофельных салатов.

Антиоксиданты

В картошке много антиоксидантов, уменьшающих воздействие свободных радикалов на организм. В частности, в картофеле содержатся каротиноиды, флавоноиды и феноловая кислота. Согласно некоторым исследованиям, антиоксиданты замедляют процессы старения в организме, предотвращают диабет и некоторые виды рака.

Индекс насыщения

Последнее, но самое важное: у картошки очень высокий индекс насыщения по сравнению с другими продуктами. Это означает, что 100 калорий, полученных из картофеля, насытят вас лучше, чем 100 калорий, полученных из макарон, фруктов, хлеба или мяса. Причем картошка одинаково хорошо насыщает как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Таким образом, включив картофель в свой рацион, вы сможете снизить общее количество калорий (в одной средней печеной картофелине их всего 160), но при этом оставаться сытым.

Разумеется, есть и одно важное «но». Все вышеперечисленное в большей степени относится к вареной и печеной картошке, а не к картофелю фри и пюре с маслом и сливками. Жаль, но чудес все-таки не бывает.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив