Из жизни овощей

vikussss — 03.08.2016 Хоть нам штормовых предупреждений и не давали, но сегодня пролетела тучка. Пролила стену дождя, я бы даже сказала стену дождища. Повалила лестницу в небо, приставленную к крыше, ну и так по мелочи. Зато поливать не надо, УРА! И я успела до разгула стихии собрать огурцовый, помидорный и патисонный урожай. И пока хляби небесные разверзались, я тихо-спокойно закрывала банки.

Всегда любуюсь овощами, уложенными в банки. Они такие яркие, нарядные, прямо как конфетки ;)

Простите, что фото сделано в неподобающем месте, а именно на котячей лежанке, но на всей кухне просто не нашлось свободной горизонтальной поверхности для фотографирования - везде мытые овощи-овощи-овощи.
Отдельно помидоры больше не закрываю, надоели. Огурцы - только несколько банок для рассольника. Овощи в ассорти пропитываются ароматами и вкусами друг друга, это такое вкусовое блаженство получается, что словами не описать. В прошлом году я делала десять банок. Мало!!! Надо сделать двадцать ;) В этом году впервые кладу в подобное ассорти стручки острого перчика, посмотрим, как это отразится на вкусе.

Заодно про овощной торт расскажу, кто там про него спрашивал? Никто? Ну и ладно, всё равно расскажу.

Порезала кабачки и баклажана на полоски, сложила на противень и закинула на час в духовку. Помидоры термически не обрабатывала, решила что со свежими будет лучше, меньше воды.

Смешала рикотту с чесноком и солью. Творог тоже подойдёт, я думаю.

Овощи слоями выкладывала в глубокий тазик, смазывая каждый слой рикоттой. Слои повторила два раза, потом кончились баклажаны.

Убрала в холодильник на три часа. Чем дольше стоит тем вкуснее становится. Сегодня тортег вообще в пищу богов превратился, правда немного водой отошёл.

Так это выглядит в тазике:


А так на тарелке:


Режется ножом без усилий, как обычный торт.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив