![](/media/images/top/preview/icpicslivejournalcomtasha_jardinier5852204017916681791668_800.jpg)
Июль: самая вкусная и красивая пора
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Июль: самая вкусная и красивая пора Июль: самая вкусная и красивая пора](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1791668/1791668_800.jpg)
День в саду теперь складывается не столько из наслаждения видом и уходом за растениями, сколько из наслаждения вкусом и сбором урожая. И важная составляющая – успевать хотя бы часть перерабатывать на зимнее хранение.
Проблема обедов-ужинов отпала: просто вышел в сад, сорвал первых попавшихся на глаза плодов и зелени, быстренько порезал, заправил и на стол. Мясо готовлю только под угрозой увеличения едоков (несмотря ни на что гости периодически появляются на пороге).
![Ðа гаÑÐ½Ð¸Ñ Ñвой помидоÑÑик и ÑÐ²Ð¾Ñ ÑвеÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа ÑоÑÑа Rudolf Ðа гаÑÐ½Ð¸Ñ Ñвой помидоÑÑик и ÑÐ²Ð¾Ñ ÑвеÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа ÑоÑÑа Rudolf](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1791771/1791771_800.jpg)
Зато вся неделя прошла под знаком карася. Каждый день ближе к обеду мне присылает дядюшка пакет уже почищенных карасиков. Они маленькие, в длину едва 10 см, пожаришь и удовольствие невероятное!
В теплице зреют помидоры, чуть медленнее, чем в обычное лето, но на еду хватает.
![ÐдÑÑÑÐ°Ð½Ñ ÑÐ¿ÐµÐµÑ Ñак бÑÑÑÑо, ÑÑо, поÑой, не ÑÑÐ¿ÐµÐ²Ð°Ñ ÑобÑаÑÑ Ð¸ ÑамÑе кÑÑпнÑе помидоÑки лопаÑÑÑÑ. ÐдÑÑÑÐ°Ð½Ñ ÑÐ¿ÐµÐµÑ Ñак бÑÑÑÑо, ÑÑо, поÑой, не ÑÑÐ¿ÐµÐ²Ð°Ñ ÑобÑаÑÑ Ð¸ ÑамÑе кÑÑпнÑе помидоÑки лопаÑÑÑÑ.](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1792106/1792106_1000.jpg)
Зато три куста огурцов просто заваливают урожаем: малосолю на еду, солю на зиму, навязываю пакеты через день подруге и тому же дядюшке. Появились и первые огурчики на грядке.
![ÐибÑид СемкÑоÑÑ ÐибÑид СемкÑоÑÑ](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1792457/1792457_1000.jpg)
![ÐÑÑÑа вÑего ÑÑи, но Ñ Ð¿Ð¾ÑемÑ-Ñо каждÑй Ñаз наÑ
Ð¾Ð¶Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑÑ-пеÑеÑоÑÑки ÐÑÑÑа вÑего ÑÑи, но Ñ Ð¿Ð¾ÑемÑ-Ñо каждÑй Ñаз наÑ
Ð¾Ð¶Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑÑ-пеÑеÑоÑÑки](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1792641/1792641_800.jpg)
Кабачки начинают атаковать с невероятной силой. Нынче у меня посажено 2 куста и два сами взошли на бывшем кострище. Причем эти самозванцы уже обгоняют те, что посажены и ухожены. Удивительно, но эти два кабачка оказались сортов Сладкий лайм и Нежный зефир! А при посеве на рассаду они же были самыми невсхожими и изнеженными.
![ÐабаÑки Сладкий лайм ÐабаÑки Сладкий лайм](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1792993/1792993_800.jpg)
Особенно не злюсь на изобилие кабачков, потому что у соседей пока затишье и каждому кабачку с моего огорода они рады. Так что переросшая Цукеша – это просто мой недогляд.
А вот тыквы и акорны пока в стадии мелких завязей. Я вообще думала, что нынче акорнов не будет, но тут подошла поближе, раздвинула гигантские листья и обнаружила массу мелких плодов. Так что будет чем заменять съеденную колорадскими жуками и фитофторой картошку. Впрочем, вчера взяла у соседки 12 старых клубней и посадила. А что? К октябрю будет у меня молодой картофель.
![ÐеÑÑÑÑки наÑеÑлоÑÑ Ð¼Ð¾Ñе... ÐеÑÑÑÑки наÑеÑлоÑÑ Ð¼Ð¾Ñе...](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1793279/1793279_800.jpg)
За самосевом интересно наблюдать. Кроме кабачков у меня сама взошла петрушка сорта Итальянский гигант. Просто море петрушки! И изреженными всходы на грядке! Та же история с листовыми салатами. Про укроп и кинзу молчу – сею их только в конце июля, а для весны и начала лета хватает самосева. Прямо у двери в теплицу взошел какой-то помидор. Я его не стала уничтожать, и теперь это такое крепкое мощное растение с первыми завязями, что я даже удосужилась его подкормить. Много самосева дала и мелкоплодная земляника, всходы прямо на замульчированной дорожке, пора уже и отсаживать на грядку.
Очень радует лук в смысле размеров луковицы и мощного пера. Погода, правда, шепчет, что храниться мой лук будет недолго, слишком сыро в период поспевания. Надеюсь, до понедельника его еще подержать на грядке, пока жарко, а потом и убирать. Чеснок убрала, не скажу, что головки крупные, скорее среднего размера для моих сортов, на трех растениях в пазухах прямо над землей развились и выросли крупные бульбы, размер прямо как у однозубок.
![Июль: самая вкусная и красивая пора Июль: самая вкусная и красивая пора](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1793378/1793378_800.jpg)
Капуста у меня уже вызывает оторопь. Первые 6 кочанов поспели и начали трескаться почти одновременно, поэтому сделала 3 восьмисотграммовые баночки закуски на зиму. Рецепт банальный, но зимой такая капуста у меня отлично идет на холодный гарнир.
Если коротко, то рецепт такой:
2 кг молодой капусты
500 г моркови
500 г репчатого лука
250 мл домашнего томатного соуса
пучок зелени петрушки, укропа и пера лука
2 зубчика чеснока
150 мл растительного масла
на кончике ноже мускатного ореха
0,5 ч. ложки красной сладкой паприки
соль по вкусу.
Лук и морковь тонко нашинковать и обжарить в раскаленном масле до прозрачности лука (масло наливаю в толстостенный казан или кастрюлю невысокую, но с толстым дном). Добавить нашинкованную капусту, обжаривать 5-6 минут, затем влить томатный соус, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне. Добавить соль и специи, перемешать, тушить без крышки 5 минут. Быстро разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.
У меня на эту заготовку уходит максимум 40 минут. Зимой такую капусту можно подогреть, но мне так больше нравится холодной.
![ЦвеÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа ÐеÑданÑе F1 ЦвеÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа ÐеÑданÑе F1](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1793668/1793668_800.jpg)
Неожиданно (всего-то 3 дня не смотрела!) вымахала цветная капуста. Вот просто надо было немедленно срезать три головки, иначе могла перерасти. Это свойство гибрида Уайт Экстел: сидит-сидит, а потом в считанные 2-3 дня головка наливается до огромных размеров. Съесть быстро 3,7 кг нереально, поэтому разобрала большую часть на соцветия, бланшировала в кипящей воде 2 минуты, охладила под струей холодной. Самые красивые соцветия разложила по пакетикам и в морозилку. А те, что мне не очень понравились, измельчила блендером и заморозила в порционных контейнерах. Такая заготовка мне понравилась, суп-пюре готовится мгновенно.
В общем, в огороде все растет и колосится, одаривая овощами и зеленью. Дружно взошли посевы – дайкон, лоба, укроп, салат и кинза. Посеяла в горшок несколько зерен горошка Патио – у этого малыша очень приятные на вкус горошинки. Начала активно расти и рассада капусты ранней, цветной и пак-чой. Так что будет, что убирать в октябре.
Несказанно радует и плодовый сад. После огорчений с абрикосами и отдыха от яблок, начинает поспевать алыча гибридная (ветки уже просто ложатся на землю под тяжестью плодов), румянятся персики и наливается виноград. Я в восторге от урожая голубики! Такое изобилие, такой размер ягод, такой великолепный вкус! Но про нее напишу подробнее в ближайшие дни.
![ÐлÑÑа ÐÑÑеÑеÑÑвенниÑа ÐлÑÑа ÐÑÑеÑеÑÑвенниÑа](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1793943/1793943_800.jpg)
![ÐолÑбика ÐлÑкÑоп ÐолÑбика ÐлÑкÑоп](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1794180/1794180_800.jpg)
Малину в основном съели, осталось много ягод только у Тарусы. Но уже начинает цвести ремонтантная. Лакомимся и ягодками мелкоплодной земляники с обновленной грядки.
Вот как-то так проводим мы это странное лето за городом: наслаждаясь душным ароматом лилий, волшебным цветением флоксов и свежими плодами нашего сада и огорода.
![ÐÑбимÑй ÑÐ»Ð¾ÐºÑ Ð¯Ð±Ð»Ð¾Ð½ÐµÐ²Ñй ÑÐ²ÐµÑ ÐÑбимÑй ÑÐ»Ð¾ÐºÑ Ð¯Ð±Ð»Ð¾Ð½ÐµÐ²Ñй ÑвеÑ](https://ic.pics.livejournal.com/tasha_jardinier/58522040/1794528/1794528_800.jpg)