Иван-чай – как попытка импортозамещения

топ 100 блогов p_syutkin23.10.2017 Хорошая попытка, но нет. Действительно, модной темой сегодня стало пить не обычный чай, а его подчеркнуто русскую версию. Это кипрей, по-другому – иван-чай. Толпы россиян нынешним летом собирали, сушили, ферментировали, а теперь с удовольствием пьют этот напиток. И при этом верят, что приносят еще и пользу своему здоровью. Так ли это?


Иван-чай – как попытка импортозамещения


Наука знает немало интересного о популярном напитке. Вот и программа «Еда живая и мертвая» (канал НТВ) обратилась к этой теме. Я же, в свою очередь, попытался рассказать журналистам об истории иван-чая на Руси.


Иван-чай – как попытка импортозамещения


Сегодня в магазинах иван-чай продают как нечто элитное. И денег просят немало. Наших предков это, наверное, удивило бы. Изначально это был напиток для крестьян, простолюдинов. Ведь, заготовить сырье мог каждый своими руками. Правда, вкус того иван-чая понравился бы немногим из нас. Листья его просто сушили, но не ферментировали. Процесс, делающий вкус гораздо интереснее, привезли с Востока.


Иван-чай – как попытка импортозамещения


- В конце XVIII века, - рассказываю я телезрителям, - многие наши купцы, посещающие Китай, знакомятся с тем, как чай делают «на месте». Один людей, участвующих в такой миссии в Китай, – как пишут современники, - «дворовый человек помещика Савельева» из Санкт-Петербурга, - подсмотрел, как высушивается и ферментируется настоящий китайский чай. А потом воспроизвел этот рецепт на родине, но с новым продуктом – травой кипреем.


Иван-чай – как попытка импортозамещения


Такой чай вскоре назвали «копорским» по имени местечка под Санкт-Петербургом. И все было бы хорошо, если бы некоторые торговцы не стали выдавать иван-чай за более дорогой китайский. Разбавлять импортное сырье отечественным в десятки раз дешевле. Грустную историю этого я как-то уже рассказывал здесь в блоге. Как свидетельствуют документы, практика эта приобрела такие масштабы, что стала подрывать бизнес тех купцов, которые честно возили чай из Китая. Они пожаловались царю и в начале XIX века торговлю и даже сбор кипрея (для продажи) попросту запретили.


Иван-чай – как попытка импортозамещения


В Словаре Даля копорский чай не случайно называется поддельным. Есть и старая пословица: «Копорское крошево и кисло, и дешево».

Но такие оценки касались только вкуса. Между тем народная медицина иван-чай всегда уважала. Это отражено в других пословицах: «Пей кипрей и не болей!», «Кто пьет иван-чай, того здоровым величай». Многие, в том числе, так называемые, «фито-терапевты» и сейчас уверены в его чудодейственных свойствах.


Иван-чай – как попытка импортозамещения


- Иван-чай полезен при желудочных, легочных, нервных заболевания, - говорит Владимир Корсун, зав.кафедрой фитотерапии Института восточной медицины РУДН

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Здравствуйте, Малка! Вижу, что вам пишут в основном женщины, но я рискну. Читаю ваши ответы в надежде лучше понимать и разбираться в женских типах, поступках, поведенческих моделях, но не всегда это удается. Дайте совет, пожалуйста, как уйти от жены к другой девушке. Готов оставить всё: ...
Здравствуйте, мои дорогие. Ну что, отметили Halloween ? Пока ещё дух праздника не сошёл на нет, я поэксплуатирую данную тему в своём журнале, так что ждите на выходных новых тыквенно-костюмных постов =) Как известно, неотъемлемым атрибутом Хэллоуина является "светильник Джека", вырезанн ...
В двадцати километрах на север от Вологды есть такой посёлок - Куркино - это бывшее дворянское имение Резановых-Андреевых. В центре села до наших дней ...
Яна, здравствуйте! У меня вопрос к вам и вашей аудитории. Я в замешательстве! Я некоторое время назад познакомилась с МЧ. Все развивалось очень даже красиво, мы встречались в разных местах, много разговаривали, проводили время вместе, он ухаживал. И вот на пятую встречу мы пшли в кино и ...
Поймал я их случайно, видимо, "зарапортовались", они и денег собирают и гадить в нашу сторону не забывают.По нынешней методичке - 1% гадости на 99% патриотического  контента (прикормка патриотов)  То есть - сразу прям подряд, пишт что на границе заджерживают все грузы, ...