­
­

Индийские сладости

топ 100 блогов kitchen_nax02.02.2010 По случаю индийского фестиваля Тайпусам в Малайзии неделя индийских сладостей. Собственно кое-что из этих сладостей продается в индийских магазинах круглый год. Но все же такого разнообразия как в праздничную неделю не бывает. По сему поводу вот такой коллаж.

Индийские сладости

Все это изобилие исключительно свежее, приготовленное буквально накануне. Чаще всего - частным образом.

Сейчас будем разбираться, что есть что. 

Грубо говоря, все это изобилие можно поделить на две группы: сладости и крекеры. 

Индийские сладости

Индийские сладости

Ладду - шарики из манной крупы, молотого гороха и пшеничной муки. Вариаций на тему великое множество. В ладду добавляют орехи, специи, сухофрукты, подкрашивают их. 

Индийские сладости

Индийские сладости

Индийские сладости
Индийские сладости


Джелеби - обжаривается в масле примерно как хворост. Потом пропитывается апельсиновым сиропом.  По консистенции как жевательная конфета.

Индийские сладости

Индийские сладости

Розовое выше - это кокосовая конфета. Кокосовая стружка с кокосовым молоком, сахаром, толчеными орехами и мукой. Пользуется  здесь бешеным спросом.

Индийские сладости

Индийские сладости

Барфи - индийский "Рафаело". В перевоед с хинди "барфи" - снег. Загустевшее молоко с сахаром и пшеничной мукой. Для аромата в барфи часто добавляют кардамон.

Индийские сладости

Есть разновидности барфи сминдалем, кэшью, фисташками, кокосом, фруктами. Названия даются соответствующие: каджу барфи, манго барфи.

Индийские сладости

Индийские сладости
Индийские сладости

Трехцветный барфи с тремя видами орехов

Индийские сладости

Не знаю чем красили этот вид барфи цвета тыквы, но внутри там миндаль

Индийские сладости

Шарики гхи - из топленого масла гхи. И эти люди удивляются, что мы едим сало?! Ха! Сало ушло нервно курить.

Индийские сладости

И кое-что из так называемых крекеров.

Индийские сладости

Все это разнообразие солено-острое.

Индийские сладости

Из самого популярного - муруку

Индийские сладости

И ачи муруку (муруку-цветок) 

Индийские сладости

И вот такой привет от ливерпульского фаната из индийского района в Куала-Лумпуре

Индийские сладости


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Детективная история. Почему стала смотреть?!  Во-первых, из-за жанра. Во-вторых, из-за Юрия Батурина, Олега Алмазова, Игоря Сигова, Руслана Чернецкого. В-третьих, потому что давно ничего не смотрела — недели две). Отношения в семье,  между родственниками мало сказать — ...
Как известно, строгость законов компенсируется необязательностью их выполнения. Именно поэтому на базе царил такой бардак, что по сравнению с ним известное заведение "Любой каприз" в порту Мос Айсли казалось образцом порядка и добропорядочности. Именно поэтому тройка дежурных штурмовиков п ...
Мы уже вспоминали Луи Лепренса, который первым сумел снять плёночные фильмы, но из-за исчезновения (гибели) не смог реализовать изобретение. Он был не единственным, кто пытался что-то сделать, но до Люмьеров не успел. Некоторые изобретатели опоздали лишь чуть-чуть, некоторые оставили ...
Булат Окуджава. Письмо к маме Ты сидишь на нарах посреди Москвы. Голова кружится от слепой тоски. На окне - намордник, воля - за стеной, Ниточка порвалась меж тобой и мной. За железной дверью топчется солдат... Прости его, мама: он не виноват, Он себе на душу греха не берет - Он не за ...
И терзают меня сомнения великие - стоит ли продавать верного лео? Будет ли новый ублюдок от противоестественного совокупления сумрачного тефтельского гения с варгейминговским пониманием баланса столь же фановым как этот мелкий засранец? ...