Индейка с овощами в духовке...

available_cook — 09.12.2019

Сегодня опять будет о вкусной и здоровой пище...

Не будет ничего жирного и жареного, не будет ненавистного многим, так называемым ЗОЖ'никам, майонеза... Только всё полезное, нежирное, но при том вкусное!

Начну с ингредиентов, указываю то количество, которое было у меня, вы можете варьировать как угодно, на свой вкус:

• Мясо бедра индейки ~ 850 г;
• Крупная луковица — 1 шт (350 г);
• Морковь — 1 шт (75 г);
• Красный сладкий перец — 1 шт (200 г);
• Баклажан — 1 шт (220 г);
• Молодой кабачок — 2 шт (450 г);
• Зелёное (кисло-сладкое) яблоко — 1/2 шт (75 г);
• Чеснок средний — 3 зубчика (20 г);
• Корень имбиря свежий ~ 10-15 г;
• Соль — 1/2 столовой ложки;
• Паприка молотая — 1/2 чайной ложки;
• Смесь перцев — 2 щепотки;
• Хмели-сунели — 1/2 чайной ложки.

Индейку режу на небольшие кусочки, лук нарезаю полукольцами, кладу индейку в стеклянную ёмкость для запекания, добавляю соль, паприку, хмели-сунели и половину луковицы: 

Всё это хорошо перемешиваю руками, слегка мну, что бы лук пустил сок...

Накрываю пищевой плёнкой и убираю в сторону...

Начинаю заниматься овощами, удаляю плодоножки у баклажана и кабачков, удаляю семена и перегородки у сладкого перца, мелко шинкую половинку яблока, чеснок и имбирь (предварительно очистив с последнего шкурку), мелко режу морковь, перец, кабачок, баклажан...

Делаю всё не особо торопясь... Примерно через полчаса снимаю плёнку с ёмкости в которой находится индейка и начинаю укладывать овощи слоями: вторая половина луковицы, сверху морковь и сладкий перец.

Далее слой с баклажанами:

Смешиваю вместе яблоко, чеснок и имбирь:

Поверх синеньких укладываю кабачок, по его поверхности распределяю смесь из яблока, чеснока и имбиря, посыпаю смесью перцев и небольшим количеством соли с травами:

Вот такой получается слоёный «пирог»:

На дне скопился конденсат, ибо индейка у меня была мороженная и предварительно размораживать я её не стал...

Накрываю фольгой и прячу в духовку:

Духовку я предварительно не разогревал. Поставив ёмкость в духовку, включил её на 200°С с равномерным жаром (нижний и верхний тэн), через 80 минут убрал фольгу, всё хорошенько перемешал и опять спрятал в духовку, ещё на 20 минут...

В итоге, овощи дали влагу, как и само мясо, которое изначально находясь внизу, сварилось в образовавшемся соке, а овощи частично остались хрустящими...

Было вкусно! Для меня необычно... Но очень вкусно!!! Буду и дальше, периодически экспериментировать в этом направлении...

Приятного аппетита...
...и готовьте с удовольствием!!!

Понравилось? не забудьте поделиться с друзьями!

Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen:
Индейка с овощами в духовке...

Оставить комментарий

Популярные посты:

gellius

Основные характеристики и возможности современных колесных экскаваторов

lady_catari

И весёлый дядя Игорь

ilyavaliev

Новым депутатом в Подмосковье стал Таджик

pro100_mica

Зиновий Гердт, штрихи к портрету

id77

Клевые животинки :-)

pro100_mica

Память дня, Грейс Келли

lana_ustinov

13

ru_railway

Листая старые подшивки

kukmor

Чёрное море в бархатный сезон

• Ранее
• Архив