Как выбрать между имплантацией, протезированием и коронками для восстановления улыбки 
Мероприятия королевской семьи Нидерландов 
В процентах впереди планеты всей. О некоторых успехах первой сталинской 
Кошечка Муся 
И еще раз про обрушенный жд мост 
Диалектический домик:) 
Бастрыкин требует пересмотреть приговор школьнику, сломавшему ребра девочке 
Что читать: The Hallmarked Man Роберта Гэлбрейта
10.08.2021 —
Лучшее мясо — это баранина
И почему это народ не любит почки?
p_syutkin — 12.08.2021
Вот странное дело: почки в ресторанах практически не готовятся. Все повара убеждены, что клиент испытывает к ним предубеждение. Граничащее с брезгливостью. Да, что там рестораны! Я свою собственную супругу много лет после свадьбы убеждал, что почки – это вкусно.
Я вообще субпродукты люблю. Возможно, это еще с раннего детства, когда бабушка в Краснодаре потрошила и варила на бульон принесенную с рынка курицу. Из нее мне непременно доставалось вареное сердечко, печенка и несколько маленьких яиц – еще желтков-зародышей.
Что касается почек, то ем их с удовольствием. Говяжьи готовила еще мама. Свиные почки попробовал впервые в Вене и тоже не разочаровался. Ну, а уж кроличьи – что их бояться?
Готовятся они очень быстро - 15-20 минут. И большую часть этого времени - нарезать и пассеровать лук. Кстати, также можно готовить и говяжьи, и бараньи почки.
Нам понадобится:
500 г кроличьих почек
2 средние луковицы
100 мл сливок 22% жирности
1,5 ст. ложки топленого масла
25 мл коньяка
1,5 ст. ложки дижонской горчицы с зернами
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Что делать:
1. Лук нарезать полукольцами или перышками.
2. В сковороде с толстым дном разогреть масло 1 ст. ложку и пассеровать лук до прозрачности и слегка золотистого цвета.
3. Достать лук из сковороды.
4. В сковороду, где обжаривался лук, добавить масло и положить почки. Кроличьи - целиком, говяжьи нарезать на кусочки.
5. Обжарить, мешая, до румянца со всех сторон. Посолить, поперчить.
6. Достать почки и положить к луку.
7. В сковороду, где жарились лук и почки, налить сливки и коньяк и уварить до густоты.
8. Добавить горчицу, перемешать, посолить по вкусу.
9. Вернуть в сковороду почки и лук, перемешать, готовить на медленном огне 10 минут.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
rivka381">
rivka381
Это моё детство. Бумага. Акварель...
Это моё детство. Бумага. Акварель...
Предыдущие записи блогера :
09.08.2021 —
Зачем в СССР было 700 сортов хлеба?
08.08.2021 —
А особенно хороши блинчики с черной икрой
05.08.2021 —
Сурица - напиток богов и фантазеров
04.08.2021 —
Не хочу вас пугать, но начался август
03.08.2021 —
Квасить — это тоже наука
01.08.2021 —
Венгерка, ставшая российской
31.07.2021 —
Как Ленин даже помидоры приказал посадить
Архив записей в блогах:
Нехорошим самарцем был Степан Разин. Настоящим его именем было Андрей Разин, но поскольку тогда, когда он начал карьеру эстрадного певца, в Краснодарском крае уже выступало трое Андреев Разиных, а в Поволжье гастролировали двое, то ему пришлось взять псевдоним Степан. Впрочем, ...
Меня иногда спрашивают, почему я упорно держу на юзерпике знамя Джамахирии. Нынче, в трехлетнюю годовщину падения Сирта, уместно объяснить... " Вот и всё , - писал в те черные дни уважаемый bogdasha_hmel . - После сегодняшних сообщений можно уверенно сказать, что старый беду ...
Говорящая на смеси мата и английского [пророчествующая] женщина напугала продавцов в [святом городе] Благовещенске. Женщина в берете и красной жилетке пришла в магазин хозтоваров, чтобы купить ножницы, однако общению с продавцами явно мешал языковой барьер [сакрального языка]. "Ножнички ...
По мне так на натурального бесёнка. С рожками на затылке и свиным рыльцем... V.H. или ...
Для тех, кто обожает запутанные сюжеты и сложные логические цепочки, Приятного просмотра!
Начало
Inception
Несмотря на кажущуюся поначалу цветущую сложность, приключения ...
