Мукопросеиватель: чистота, лёгкость и качество теста 
Праздник, который всегда с нами 
Крутая архитектура 
Когда арийское казачество восстало... 
О смелом крысёнке Чего боится президент с во-о-от таким рейтингом? 
Тевеция перуанская, в народе "желтый олеандр" 
27 мая ● "День рождения Санкт-Петербурга!" 
Фильм "Гладиатор-2" США 
Анекдоты от Танафи
19.10.2017 —
Ушла Даниэль Дарье
Хвастовства и самолюбования пост
belan_olga — 20.10.2017
Все, кто раз
подходил к плите и держал в руках сковороду, может смело праздновать сегодня всемирный день кулинара. А те, кто даже банальной яичницы никогда не готовил, все равно может праздновать, потому что он потребляет то, что готовим мы, кулинары.
Я очень люблю кашеварить. Наверное, это и есть мое истинное признание. А вовсе не журналистика, как я всю жизнь самоуверенно считала. Практически нет такого блюда, за которое бы я взялась и не сделала. Однажды я даже на спор приготовила фуа-гра с грибами, но не с трюфелями, как положено по рецепту, а с обычными белыми. Получилось «умотъешькаквкусно».
В другой раз подруге на свадьбу я сама лично без посторонней помощи налепила 800 пельменей – попробуйте слепить хотя бы сотню, и вы поймете, почему я этим хвастаюсь. Или вот взять суп халасле. Вы, наверное, никогда не слышали о таком, а я после нескольких поездок в Будапешт сама дома приготовила такой суп, правда, пряности, без которых халасле не халасле, захватила из Венгрии. У меня есть фирменный рецепт еврейского блюда гифельте фиш, и , между прочим, тонкий гурман и строгий судья Владимир Абрамович Этуш, попробовав, сказал: точно, как у моей мамы. Может ли для кулинара быть выше похвала?
Мои домашние без претензий и едят все, что я приготовлю. Сын, например, любит пюре – чего проще! Но я варю картошку вместе с корневым сельдереем, потом все это взбиваю с маслом и горячими сливками. Сын может три раза добавки попросить, хотя он на ночь не ест и следит за своим весом.
У мужа тоже есть пристрастия, он, например, больше всего любит суп солянку в моем исполнении, но это дело хлопотное, часто я его этим супом не балую. Зато форшмак, который любит не только он, но и моя подруга Ленка, многолетняя вегетарианка, я делаю часто и улетает он очень быстро.
Сегодня, в день кулинара, я испекла пирог с рыбой, микс горбуши и наваги, все просто и дешево. Начинку делаю так: мелкими кусочками рыбу обжариваю в масле до готовности вместе с луком. Лука я люблю класть много, почти столько же, сколько рыбы. Пряностей в начинку много не надо – лаврушка, соль, перец. Почему-то укроп с рыбой не жалую, хотя и знаю, что это классическое сочетание. Тесто может быть любое – дрожжевое или слоеное, я предпочитаю слоеное.
Мой товарищ по работе в ТОЙ газете Юра Ненев называет такие пироги «растижопками», и он прав, конечно, но иногда, в праздничный вечерок, под рюмочку хорошего просекко…
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
19.10.2017 —
Эффект Бельмондо
19.10.2017 —
Свой лицей
18.10.2017 —
Ксения Собчак идет на Президента России
18.10.2017 —
Тайные знаки знаменитого полотна. Часть 2
17.10.2017 —
Главное, чтобы был чистым
16.10.2017 —
Прямо мачо какой-то!
15.10.2017 —
Поднести стакан воды
14.10.2017 —
Великий и могучий
13.10.2017 —
В день рождения Саши Черного
Архив записей в блогах:
Подтягивание танков к границе http://defence-blog.com/a ...
Уже почти полторы сотни лет россияне гордятся тем, что автором Периодической системы элементов, этой величайшей азбучной истиной для всех химиков, физиков, биологов и учёных других специальностей является великий российский химик Дмитрий ...
Вы понимаете, что даже этот интернет превратился в помойку, на которой разгуливают шелудивые псы? Это ведь когда-то давно мы в ЖЖ постили интересно, сочно и дерзко, а теперь, сам грешен, доброго утра желаем малознакомым никам! Это ведь тогда, во времена нашей интернет молодости, мы могл ...
Приглашаю почитать мои рассказы. Пишу на тему мистики, любви, о казачестве, мемуары, рецензии на фильмы и книги. Авторская страница Чтобы было удобнее ориентироваться, даю ссылочки на самое интересное: 1. Повесть "Духовный дом" 2. Ведьма 3. Выходные 4. Муза ...
Собственно, это и так не вызывало сомнений. 200 лет - и ничего не изменилось. Что холерные бунты, что ковид. Тютелька в тютельку. Тупая чернь - и есть тупая чернь. Везде. Но в России ее как-то особенно много. 84% деревни за 70 лет в люди не вывести. И проблемка есть - сугубо ...
