рейтинг блогов

Хрюшка в картошке

топ 100 блогов luxs13528.03.2021 Последние дни находясь в нетвердом уме и такой-же памяти, ничего своего готовить не хотел, а просто или брал рецепты из блогов друзей, или вообще слушал советы, а по ним делал.
Вот и в этот раз начитавшись про итальянскую кухню, решил устроить себе такое же.
А проще говоря пожарить поросенка в картофельной шубе, чтобы можно было назвать Lonza in crosta di patatine из итальянской кухни.

Хрюшка в картошке

Нет ну как я это ненавижу днем что-либо готовить, ибо синее небо светит в окно, а лапочка дает теплый свет. И куда не посмотри, все желто-синее, почти зеленое. И как там баланс белого выставлять, никто не знает. Что, лупить вспышкой? Или досками окно заколотить???? Поэтому все снимки вот такие вот со слегка странными цветами.

Но оставим янкам внегалактическую астрономию, и перейдем к рецептам и ингредиентам, как говаривал Венечка.

Хрюшка в картошке
Я взял 4 свинных стейка со спины (лоин). Стейки были не самым толстыми. около сантиметра. Посолил я эти стейки, поперчил сместью многих перцев. Посыпал мускатным орехом. Посыпал sage (шалфей) и оставил на ночь мариноваться.
Еще у меня было 1 яйцо.
Мука со специями в которой я обваливаю все что не попадется. Очень хорошая мука.
И пара картофелин - маловато будет, надо больше. Не хватило однако....

Хрюшка в картошке
Картошку натер на крупной терке в воду, и хорошо промыл. Конечно можно и дайвайтом дать (отбеливатель для картопли), но можно и без него.

Хрюшка в картошке
После помывки, картошечную стружку обсушил полотенцем. Очень трудно ее обсушить по другому. Чтобы быстро и хорошо.

Хрюшка в картошке
Подготовил рабочее место для самой грязной работы.
Яйцо смешал с солью и все красиво расставил как получилось. Чтобы можно было макнуть стейк в яйцо, обвалять в муке и завернуть в картошку. в картошку заворачивал с помощью куска пищевой пленки. Так и чище и удобнее

Хрюшка в картошке

Вот так насыпал стружки, сверху стейк уже в муке с яйцами, еще картофельной стружки, и обжать пленкой.

Хрюшка в картошке
А потом все скидывал на тарелку и неспешно повлекся жарить.

Хрюшка в картошке
Мало взял рапсовое, холодного отжима - очень я его люблю. И жарил на среднем огне, перевернув пару раз. Точнее чтобы на каждой стороне по два раз пожарилось. Тут кажется видно, что картошки немного не хватило.

Хрюшка в картошке
Жарил до состояния - картошка стала хрустящая. И думая что внутри будут точно готово. Так в принципе и получилось. Хотя в будущем можно убавить температуру и увеличить время, чтобы картошка стала еще хрустящее.

Хрюшка в картошке
Когда все пожарилось - выложил на салфетку чтобы стекло, но если масло очень вкусное, то необязательно. Хотя лучше дать стечь.

Хрюшка в картошке
Внутри все прожарилось. Было очень вкусно и радостно! Спасибо Хрюшка в картошке pratina за такой рецепт!!!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Почти уже никто (такая специальная должность в РФ, до марта) обратился с посланием к нелегитимной Думе. И знаете, что я вам скажу? - Отличное было послание. Они, разумеется, думают, что гасят таким образом тлеющее недовольство, дают повод потрещать ...
"Школьный священник из Австралии был уволен за перепост на Facebook слов, что гомосексуальность "не является нормой" http://www.gay.ru/news/rainbow/2014/08/12-29442.htm Полагаю, в меня сейчас полетят тапки и ссаные тряпки, но, как хотите, а по-моему, что называется, "перегнули палку". ...
Вчера с мужем поссорились. Мы же люди, у всех бывает иногда. Хотя я это ссорой бы не назвала, так, легкое напряжение в воздухе. Мы разговаривали, не повышая тона, и как-то слово за слово получилось, хотя ничего не предвещало. Стало неприятно и особенно от того, что на пустом месте. ...
Можно отыскать точный смысл известного выражения "ученые - как дети". Это в самом деле профессиональное искажение естественников. Чтобы его понять, надо вспомнить задачу Анни и Салли. Это такой психологический тест для детей. Перед ребенком выступают две героини, Салли и Анни. У Салли - ...
уже некоторое время вынашиваю идею перевезти когда-нибудь родителеи во Францию. Папа уже на пенсии. Мама на основе пед. стажа на пенсию может выити через пару лет. Вопрос, занимался ли кто-то этим? Возможно ли получение вида на жит-во на основании покупки недвижимости? Или на основании ...