Вскрытие замка входной двери — законно и без повреждений
24.03.2021 —
Обычный советский Пандалус
Тортик с грушами.
luxs135 — 25.03.2021
Что-то тут увидел, что все 
lili_ber,
iglokott пекут
торт с грушами, и подумал, а чем я собственно хуже? Груши есть
Вот такой вот тортик стоит остывает. А я пока допиваю тот замечательный портвешок, в котором карамезилировал груши. Но все по порядку.
Вот что взял
шоколад 74% - 200г
Масло - 100г
Сахар - 100г
Яйца - 4
Мука самоподнимающаяся - 100г
печенюшки - 100г
Орехи кешью для присыпки - горстка
Груши - 3 штуки. выбрал потверже
Портвейн, сахар корица, анис гвоздика и масло - для карамелизации груш
В кастрюле с очень толстым дном растопил шоколад и вмешал туда масло. Сразу поставил остывать. Тут главное все не сжечь
груши почистил, порезал на 6 долек, и начал обжаривать на маленьком кусочке масла, с портвейном, сахаром и специями. Чтобы все размягчалось, ароматнело и карамелизировалось.
А как только сготовилсь - вынул и отложил остывать.
Памятуя известное выражение - разделяй и властвуй, а решил немного повластвовать над яйцами. А для этого разделил из на белки и желтки. грубо выловив желтки руками.
Белки с небольшим количеством сахара взбил в пену обычным венчиком, надетым на миксер.
Желтки смешал с остальным сахаром, и попытался даже перемешивать пока он почти полностью не разошелся.
В желтки добавил остывший шоколад и муку. И все вымесил до однородности.
Нежно сжав печенюшки в руках получил вот такую вот крошку. Ну и что что разного размера, зато сам ломал.
А когда насладился видом дел рук своих, срочно все засыпал вот в это тесто и тоже все вымесил.
На последнем шаге добавил взбитый белок и нежно перемешал. Без, как говорят, фанатизма.
Но тем не менее однородность некая была достигнута. А дальше случился казус - я этой неоднородности коснулся руками. И пока не помылся - руки выглядели так как будто только что из туалета вышел.
Вот эту всю массу выложил в силиконовую чашку для запекания, и красиво разложил сверху груши.
Посыпал крошенными орешками. Довылил сверху весь карамельный сироп от груш.
И в духовку на 180 градусов на 45 минут.
Вот так оно красиво зареклось. Что я потом полил сверху немного шоколадным сиропом.
И вот теперь жду когла остынет, допивая этот самый Old Westminster Cream
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.03.2021 —
Лучший ресторан в деревне
20.03.2021 —
Индейка по киевски
19.03.2021 —
Кто это?
18.03.2021 —
Адидас - это радость для нас!
13.03.2021 —
Южноазиатская скумбрия
11.03.2021 —
Ракушки
07.03.2021 —
Почувствовал себя демоном
Архив записей в блогах:
Подруга утром поделилась: "пошла откапывать машину из под снега и через час пошла домой пить чай, не отчистив и половины...."
В некоторых частях Пенсильвании и Нью-Джерси выпало до 50 сантиметров снега снега. В Нью-Йорке, было больше до 90 сантиметров снега, в городе отложили ...
1957.«Земля, забытая временем» (Второй этнографический отряд Ангарской экспедиции).Часть 1. Братск-1 1957.«Земля, забытая временем» (Второй этнографический отряд Ангарской экспедиции).Часть 1. Братск-2 1957.«Земля, забытая временем» (Второй этнографический отряд Ангарской ...
Представим себе картину, которую большинству из нас представить очень даже легко. Потому что речь идёт о житейских реалиях, через которые многие сами прошли. Есть школа. Не какая-то элитная, физико-математическая, в которую специально отобранных детей возят со всего города. А обычная – ...
Блажен муж, что не идет на собрание нечестивых и не освящает своим присутствием махинации жуликов. (tm) " Я не был героем, не бегал с автоматом по лесам, не устраивал митинги, не основывал подпольные организации. Но, по крайней мере, ебучим пледом для сумасшедших котов-кастратов я тоже ...
У нас настоящая весна и дома совсем не хочется сидеть. В субботу мы ездили с родителями в гости в Бахчисарайский район, это примерно км 80 от Ялты. Горы, леса, степи, множество водохранилищ и отличные морские пляжи - всё это Бахчисарайский район. ...
