Безопасность, разнообразие, технологии: почему Maxbetslots лидирует на рынке онлайн-гемблинга сегодня 
Что, если немцы бы стали добрыми? 
Инфогигиена, белый шум и реальность 
•19710• 
Война на Украине (16.09.24): наступление армии России - обзор за трое последних 
Как сделать деньги? 
Я дома) 
Путешествие по интернету -оккультизм 
Глупость или предательство?
24.03.2021 —
Обычный советский Пандалус
Тортик с грушами.
luxs135 — 25.03.2021
Что-то тут увидел, что все 
lili_ber,
iglokott пекут
торт с грушами, и подумал, а чем я собственно хуже? Груши есть
Вот такой вот тортик стоит остывает. А я пока допиваю тот замечательный портвешок, в котором карамезилировал груши. Но все по порядку.
Вот что взял
шоколад 74% - 200г
Масло - 100г
Сахар - 100г
Яйца - 4
Мука самоподнимающаяся - 100г
печенюшки - 100г
Орехи кешью для присыпки - горстка
Груши - 3 штуки. выбрал потверже
Портвейн, сахар корица, анис гвоздика и масло - для карамелизации груш
В кастрюле с очень толстым дном растопил шоколад и вмешал туда масло. Сразу поставил остывать. Тут главное все не сжечь
груши почистил, порезал на 6 долек, и начал обжаривать на маленьком кусочке масла, с портвейном, сахаром и специями. Чтобы все размягчалось, ароматнело и карамелизировалось.
А как только сготовилсь - вынул и отложил остывать.
Памятуя известное выражение - разделяй и властвуй, а решил немного повластвовать над яйцами. А для этого разделил из на белки и желтки. грубо выловив желтки руками.
Белки с небольшим количеством сахара взбил в пену обычным венчиком, надетым на миксер.
Желтки смешал с остальным сахаром, и попытался даже перемешивать пока он почти полностью не разошелся.
В желтки добавил остывший шоколад и муку. И все вымесил до однородности.
Нежно сжав печенюшки в руках получил вот такую вот крошку. Ну и что что разного размера, зато сам ломал.
А когда насладился видом дел рук своих, срочно все засыпал вот в это тесто и тоже все вымесил.
На последнем шаге добавил взбитый белок и нежно перемешал. Без, как говорят, фанатизма.
Но тем не менее однородность некая была достигнута. А дальше случился казус - я этой неоднородности коснулся руками. И пока не помылся - руки выглядели так как будто только что из туалета вышел.
Вот эту всю массу выложил в силиконовую чашку для запекания, и красиво разложил сверху груши.
Посыпал крошенными орешками. Довылил сверху весь карамельный сироп от груш.
И в духовку на 180 градусов на 45 минут.
Вот так оно красиво зареклось. Что я потом полил сверху немного шоколадным сиропом.
И вот теперь жду когла остынет, допивая этот самый Old Westminster Cream
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.03.2021 —
Лучший ресторан в деревне
20.03.2021 —
Индейка по киевски
19.03.2021 —
Кто это?
18.03.2021 —
Адидас - это радость для нас!
13.03.2021 —
Южноазиатская скумбрия
11.03.2021 —
Ракушки
07.03.2021 —
Почувствовал себя демоном
Архив записей в блогах:
Друзья, вы слышали когда-нибудь об уральском городке Верхняя Пышма? Полагаю, что многие слышат это название впервые, что неудивительно: Пышма это пригород Екатеринбурга, мало чем известный в мировой истории. Городок достаточно приятный и ...
Сегодня мы отмечаем сразу четыре дня рождения Самой младшей из именинниц, Василисе, сегодня исполнился один год (по кошачьим меркам 18 лет). Умишка добавилось, да и поспокойнее стала. Добралась все таки до бабочек-цветочков, но в честь дня рождения, пришлось её ...
Маневры с участием бронемашины Piranha IIIC, которые пошли не совсем так, как предполагалось. Нет, худшего не произошло, но эвакуатор явно понадобится. ...
Посетил в пятницу психиатрическую больницу, чтобы получить справку от психиатра о нормальности. Заранее дал себе установку не шутить на приёме про голоса в голове и невидимых друзей. Заведение напомнило больницу из игры Silent hill: узкие обшарпанные коридоры, внезапные лестницы, ...
Когда я была маленькой, родители меня стращали дюдюкой и уськой. Уська – горячее. Дюдюка все остальное страшное и ужасное))) Может, это не педагогично, но я поступала так же. А вчера Сашенция обнаружила в ванной самую настоящую дюдюку и ...
