ХАРУВ - самая вкусная и простая настойка. 18+

3ojlotou — 16.11.2019 Методом проб и ошибок, а настоял я всякого уже очень много, попробовал ещё больше, пришёл к тому, что лично для себя решил выбрать всё только самое вкусное и интересное именно в настойках, чистые напитки пока не будем брать во внимание, но обязательно поговорим и о них, куда же без этого. Постепенно буду читателей знакомить со своими собственноручно приготовленными вкусняшками и конечно же делиться рецептами.

    Сегодня представляю вашему вниманию настойку из харува, с одноимённым названием - "ХАРУВ".



    Вкратце о харуве- рожко́вое де́рево, или Церато́ния стручко́вая, или Царегра́дские рожки(лат. Ceratōnia silīqua) — растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Цератония. Издавна культивируется в Средиземноморье. Его семена, отличающиеся постоянством массы, со времён Древнего Востока использовались в качестве меры веса. Наверняка же слышали о такой мере веса как карат? Так вот семечко этого стручка весом как раз в один карат! Помимо семян в стручке присутствует очень сладкая мякоть (50% сахара), а если её высушить и измельчить, то люди, которым противопоказан кофеин запросто могут использовать его в качестве напитка "аля-какао". В общем сплошная польза, сплошной натЮрэль. Так что давайте и мы его используем по-максимуму...

1. Вот таких стручков знакомый мне приволок из Турции пару килограммов, ранее я уже делал такую настойку, аромат, вкус и даже цвет мне очень понравились, да и не только мне. Знакомые и друзья заценили вкус этой настойки по достоинству, а значит на новогоднем столе она у меня будет по любому.



2. Открываем программу "Помощник самогонщика" и высчитываем, сколько нам необходимо плюхнуть виноградного дистиллята крепостью 90% в воду (последовательность именно такая), чтобы получить 3 литра 40%-ного ароматного сэма. Тем кто ещё по привычке (дурной) покупает магазинную водку, предлагаю взять самую-самую (для себя же делаете) лучшую из всего ассортимента, пусть даже по мнению британских учёных и использовать её по назначению.



3. Итак, беру 1667 мл хорошей воды (бутилированная вполне сойдёт) и в неё вливаю 1334 мл виноградного сэма.



4. Даём нашему "раствору" какое-то время, чтобы одна жидкость растворилась полностью в другой...



5. Тем временем крошим стручки харува (200 грамм) на мелкие кусочки, чтобы выжать из него впоследствии всё самое вкусное и полезное.



6. Далее закидываем уже измельчённый харув в самогон/водку...



7. Закрываем плотно капроновой крышкой и отправляем настаиваться минимум 10 дней, ну или как я используем систему ВАКС - откачиваем воздух из банки и сокращаем срок настаивания вдвое. Через 5-6 дней настойка станет насыщенного янтарного цвета, с приятными нотками ванили и шоколада...



8. Не забываем маркировать баночку, так чтобы знать, что у нас было исходником, какой процент крепости, ну и конечно же дату. Ориентировочно 21-22 ноября я отфильтрую напиток и отправлю минимум на пару недель в погреб, на отдых. Так напиток станет более округлым и питким. Ну а там как раз на носу Новый Год, короче говоря, всё будет в тему!!!



Пейте своё, пейте натуральное!!!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив