Грузия - как я её увидела и полюбила. Кахетия

Утренняя Кахетия раскинулась перед нами, не скрывая ничего и даже, я бы сказала – беззастенчиво предлагая себя, свои богатства. По дороге от Тбилиси «несясь в пыли, на почтовых» (грузины тихо не ездят, гайцев и камер нет – летели!) мы разглядывали виноградники, сады и горы арбузов.

Иногда у дороги стояли мужики в овечьих шапках и сигнализировали нам – рядом барашек! Жывой и свэжый! Заходи, дарагой, зарэжэм! Но мы ещё не голодны, мы в погоне за впечатлениями, не до еды!

Лёгкий серпантин немного вскружил голову, и когда под нами вдруг разверзлась… или надо добрее сказать – раскинулась Алазанская долина, было осязаемое ощущение полёта на самолёте, хотя по утрам мы вино не пили…

Причалив к роще из высоченных кипарисов, которые как строгие воины окружили древний Бодбийский монастырь, мы вошли в ворота священной для каждого грузина земли, где похоронена Святая Нино, которая принесла христианство на эти благодатные земли, и подарила Грузии крест из лозы, связав его своими волосами, задолго до крещения Руси.

Погода стояла чудесная – солнце грело, а тень охлаждала; птицы пели, а мы слушали.

Войдя в ворота ухоженной женской обители и поклонившись святыням, мы прошли мимо монастырских огорода и сада и стали спускаться по длинной, очень длинной и извилистой лестнице к святому источнику. Захотелось посмотреть, а может и окунуться, хотя никто из нашей компании в религиозных порывах замечен не был. Но, раз уж так далеко заехали – надо идти до конца!

В зарослях спелой ежевики, в тени раскидистых ореховых деревьев притаилась купальня(или как её назвать?), из которой доносились душераздирающие крики… Мне сразу расхотелось нырять и я загрустила, ругая себя за малодушие. У входа в каменный домик стояла молодая, красивая монахиня и согласно списку, запускала в пещеру то мужчин, то женщин. Ну… мы тоже записались…и присоединились к очереди, болтая с народом, приехавшим из разных мест – из Баку, Москвы, Одессы, Нальчика. Нам поведали, что сегодня людей мало, а вот вчера!... Хорошо, что мы приехали сегодня.

Сняв мирские одежды, я натянула белую рубаху и с криками ( чуть ли не матерными…) нырнула в ледяную воду…ужас-ужас-ужас! Вот теперь жду благодати…

После такого подвига мы решительно поехали есть хинкали и пить вино в столицу Кахетии – Сигнахи. Город был красив, чист и уютен. Жителей на сонных улицах было немного, и гулять было замечательно!

Окружённый хорошо сохранившейся стеной с башенками, утопающий в гранатовых и персиковых садах, увитый виноградом и залитый солнцем, Сигнахи был похож на мои сказочные, детские сны: казалось, что из дверей вдруг выбежит Красная Шапочка и помчится навстречу волку! Вернее навстречу бабушке…ну, вы поняли…

Очень много небольших гостиниц, рынок с яркой скатертью-самобранкой базарных прилавков. Бурные эмоции и беззлобные пикировки продавцов и покупателей, для разминки. Раннее утро добавляет свежести и упругости, запашистым травам и фруктовым пирамидам.

Невиданное разнообразие сыров, называемое у нас «сулугуни», на самом деле имеет кучу видов, подвидов и своих особенных вкусовых отличий. Не скупись, налетай, покупатель!

Горячий лаваш, с улыбкой отданный в мои руки краснолицым пекарем, невозможно донести до машины! Съедается по пути…а ещё нас ждут хинкали, кучмачи, чахокбили, лобио-шмобио и зелень-мелень! Захлёбываюсь слюной от воспоминаний. Вздыхаю.

Наконец-то я научилась, мастерски есть хинкали, не проливая ни капли бульона и отбрасывая плотный «хвостик» на тарелку – его не едят. Цинандали и Мукузани, терпкая Хванчкара(настоящая, с правильного склона, хотя сладкое вино я не люблю, но надо же соблюсти приличия! И нахваливать!) и сахарный арбуз! Ой, пожалуй, остановлюсь.

Длинные красивые тосты, в каждом из которых плавится душа и капает в бокалы с вином. И я мелкими глотками - пью этот коктейль, добавляя его в свою кровь, в своё сердце.

Виды, которые открывались с террасы ресторанчика – восхищали своей необъятностью, долина раскинулась, растянулась до подножия Кавказских гор, за которыми пряталась наша ещё более необъятная Россия.

Домой ещё рано - а поехали-ка в Цинандали!