Особенности и плюсы использования специализированного сервиса PaidSub 
«История ИВЕ: простой, но безжалостный контроль над разумом» 
Сельско-хуторская жизнь определяет американское фантазийно-провинциальное 
Красаучег! (Грузия, 1976. Грузины при СССР кучеряво жили, а уж их менты ...) 
С сегодняшнего дня кассы в российских магазинах начали блокировать продажу 
Котовасия
23.01.2012 —
Лавандовый крем брюле
Готовим чахохбили
receptishi — 31.01.2012
— Кулинария
Подготовка:
Читаем Вики: Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — мясное рагу из фазана (в древности), широко распространённого на Кавказе. Национальное грузинское блюдо.
Гуглим фазана. Фазан ни в каком виде в пределах шаговой доступности не выгугливается.
Печально вздыхаем и прёмся за банальным чикеном на рынок.
Готовка:
Нужен чеснок. Много.
И лук. Ещё больше.
И добытый на рынке
Свежещипаный фазан
мелко крошится в казан
(ну никак не рифмуется с казаном чикен!)
Крошится, на самом деле, средне, не совсем мелко.
И, собственно, обжаривается при непрерывном помешивании.
Следом идёт лук .
Продолжаем помешивать, пока лук не обжарится.
Затем идут помидорки, которые завалялись с лета в холодильнике.
И до кучи они же, но консервированные.
Вот такая картинка примерно должна получиться. Теперь всё это должно совсем немного потушиться.
О завершении стадии протушки сигнализирует запах.
При серьёзной готовке используется отдельный специалист по запахам. Хороший специалист тонко чувствует степень готовности блюда и, всилу высокого врождённого профессионализма, не может ошибаться.
Лайки в нужный момент громко гавкают, наш специалист тихо выражает своё мнение выразительным взглядом.
Эти глаза ведь не могут обманывать? Значит - процесс перешёл в завершающую стадию.
Добавляем чеснок. Обратите внимание, чеснок не порезан, он подавлен.
И - много-много мелкопокрошен(н?)ой мороженой кинзы - укропа - петрушки.
Для вкуса и правильного цветобаланса.
Всё, выключаем, ждём три минуты.
В это время нужно звать к столу всех задумчивых. Незадумчивые уже сами на запах к столу прибежали.
Да, параллельно, по тихому сварился рис. Мы не грузины, поэтому будем есть это замечательное блюдо чисто по-русски с гарниром, но не с картошкой, которая уже достала, а
Вот, это порция оператора. (Естественно, будет добавка и ещё раз добавка!)
На этом съёмка заканчивается, аппарат убирается в безопасное место.
PS: Важно!!! трубчатые кости, особенно варёные, крайне противопоказаны домашним хищникам. Их надо обязательно собрать в собаконедоступное место.
PPS: К истинным лайкам это не относится. Эти полудикие собаки прекрасно сами разбираются в собственной пище.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Есть такое мнение, что исконно-посконная кацапская тяга – это синька. Причем эта синька должна быть не каким-то джином без тоника или ромом без колы, а, типа, стекломоем без дихлофоса (как минимум). Первый свой межкультурный внутрисоветский шок я испытал, когда в смутном 86-м я попал ...
Таким образом я готовлю не только баранью, но и козью ногу. Никакой разницы. Сначала подвергаю длительному маринованию, а потом довольно долго термически обрабатываю при низкой температуре. В результате мясо получается душистое, с запахом специй и с очень ...
Хотел написать что не будь фантастическое, увы не получается. Сегодня был очень не романтический день. Трудный. Оттого не до фантазий и лирики. Холодно становится и я начинаю скучать по жаркому лету, лето которое я так сильно ненавижу. Мне очень ...
Уважаемое автомобильное сообщество! Разрешите во вторник с утра порадовать вас свежайшим и никогда не обсуждавшимся в соо дебильным вопросом. Как вы все наверняка знаете, скоро наступит зима. Температура опустится ниже ноля по Цельсию, а кое-где и по Фаренгейту, вследствие чего в бачок ...
via Элина Слободянюк ...
