Гороховый суп со шпинатом и беконом

elena_fialka — 19.03.2010





Ингредиенты:
1 ст горох
2 литра вода(или мясной,овощной,бульон)
1 морковь
1 лук
2 пучка шпината
1-2 ст.л сливочного масла
120 гр бекон(у меня из телятины)
1 ст.л прованские травы
Соль по вкусу
Приправа вегета

Приготовление:

Помыть горох.Налить воды и оставить на ночь.Воду слить.Положить в кастрюлю горох,налить воды 2 л.Отварить горох до готовности.Морковь натереть на крупной терке или мелко порезать.Лук порезать мелкими кубиками,порезать шпинат.Бекон порезать произвольно.

На сливочном масле немного потушить шпинат 1-2 минуты.В другую сковороду положить бекон и пожарить,без масла до золотистого цвета.Убрать бекон из сковороды и добавить в кастрюлю с готовым горохом.В той же сковороде где жарился бекон,добавить лук,жарить 1 минуту,добавить морковь и ещё минуту обжарить.Добавить поджарку в суп.Варить около 2-3 минут.После добавить тушенный шпинат.Посолить по вкусу суп,добавить вегету,прованские травы и варить ещё 1 минуту.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив