Голец!!!

Всю неделю думала, какую рыбу купить к праздничному столу. Выращенные на комбикормах виды лосося не люблю, просто вкус этого мяса резко контрастирует с рыбой дикой. А с дикой рыбой у нас на рынке беда. Горбуша, конечно, всегда есть. Кета и нерка пореже. Да и кета нынче попадалась огромная, килограмма на 3. Куда такую рыбину, если наплыва гостей не предвидится. Филе покупаю только в состоянии стресса: гости на пороге, а еды все нет.

В общем, бродила я по рынку и грустила. И вдруг глаз выловил небольшие тушки замороженной рыбки с красивой глянцевой (не ото льда!) шкуркой. О-о-о, это же голец! Рыба моей мечты, моих самых сладких воспоминаний о Карелии!

Вот уж хороша так хороша озерная рыба голец. Благородных лососевых кровей, нежнейшее красное мясо, минимум костей, чешуя в таком зачаточном состоянии, что рыба считается голой. По виду свежайшая, глазки чистые, хорошей заморозки. Вес прямо стандартный – 1,4 кг. Схватила я рыбку и на весы. А уже когда принесла домой, поняла, что мой голец еще и икоркой одарит.

Разделала, пока совсем не разморозилась, посолила, икорку тоже в рассол бросила – она хотя и меткая, но очень приятная на вкус.

Давненько я так не радовалась рыбе! Нахлынули воспоминания о ~~комарах~~ рыбалке под Сортавалой и этот невероятный вкус гольца, запеченного на мангале! Вот ни разу не любительница рыбалок и охот, но наша Карелия примиряет с этими мужскими забавами и оставляет яркий след в памяти.

Да, не менее приятная и цена на гольца – 370 руб за кг. Если вспомнить, что чуть-чуть меньше стоит мойва, то, можно сказать, супердемократичная красная рыбка будет у меня на столе. Но вкусная!!! А к ней еще и икорка (ну и что-что с чайную ложку деликатеса получилось), и ароматный красивый супчик из хребта, хвоста и головы!

Предыдущие записи блогера :

29.12.2019 — Знакомьтесь: ель Conika

28.12.2019 — Кофейная плантация по цене бублика

27.12.2019 — С доставкой на дом

25.12.2019 — Panforte delle dame – рождественская бомба

24.12.2019 — Джем из киви (не птички!)

23.12.2019 — Мусс из демократичной рыбки

22.12.2019 — Как мы съели Татусин обед

21.12.2019 — Круговорот добра

20.12.2019 — Роза Дамаска

19.12.2019 — Метаризин – полезный гриб

Архив записей в блогах:

Hitman Codename 47

Стелс. Мало какой игровой жанр настолько потакает первобытным стремлениям человека, ибо на охоте медленно подкрасться к добыче, как можно незаметней подобраться к осторожному зверю ...

Не полететь из-за него?

У меня тут вопрос назрел. Летела я кое-откуда домой, и перед посадкой увидела двух дядек, ну как дядек, мужики, лет 35-40. Один трезвенький, а другой пьянющий почти в хламину. И им, конечно же, на мой рейс надо было. А я люблю в самолет последняя заходить, когда все рассядутся, и ...

Байден обиделся на Зеленского

На Банковой 14 марта состоялось очередное заседание «ставки верховного главнокомандующего», на которой, как сообщили украинские источники, обсуждался «Бахмутский вопрос» и было принято решение продолжить оборону Артемовска, несмотря на недовольство Пентагона, который якобы считает ...

Схемы плетения заколок из бисера.

Материал в раздел бисероплетение. Если вы овладели бисероплетнием, то не проблема сделать из любой невзрачной заколки что-то интересное. Смотрите несколько идей создания заколки. Как сделать заколку из бисера: Каждую девушку волнуют эти ...

О стрельбе в Колорадо + опрос о России

В связи с очередным случаем стрельбы в США в ленте опять череда постов с обсуждением легализации ношения оружия у нас. В свое время я был противником легализации короткоствола с России, но после нескольких длинных бесед с transponder пару лет ...

Голец!!!

Голец!!!

Оставить комментарий

Популярные посты: