Голец!!!

Всю неделю думала, какую рыбу купить к праздничному столу. Выращенные на комбикормах виды лосося не люблю, просто вкус этого мяса резко контрастирует с рыбой дикой. А с дикой рыбой у нас на рынке беда. Горбуша, конечно, всегда есть. Кета и нерка пореже. Да и кета нынче попадалась огромная, килограмма на 3. Куда такую рыбину, если наплыва гостей не предвидится. Филе покупаю только в состоянии стресса: гости на пороге, а еды все нет.

В общем, бродила я по рынку и грустила. И вдруг глаз выловил небольшие тушки замороженной рыбки с красивой глянцевой (не ото льда!) шкуркой. О-о-о, это же голец! Рыба моей мечты, моих самых сладких воспоминаний о Карелии!

Вот уж хороша так хороша озерная рыба голец. Благородных лососевых кровей, нежнейшее красное мясо, минимум костей, чешуя в таком зачаточном состоянии, что рыба считается голой. По виду свежайшая, глазки чистые, хорошей заморозки. Вес прямо стандартный – 1,4 кг. Схватила я рыбку и на весы. А уже когда принесла домой, поняла, что мой голец еще и икоркой одарит.

Разделала, пока совсем не разморозилась, посолила, икорку тоже в рассол бросила – она хотя и меткая, но очень приятная на вкус.

Давненько я так не радовалась рыбе! Нахлынули воспоминания о ~~комарах~~ рыбалке под Сортавалой и этот невероятный вкус гольца, запеченного на мангале! Вот ни разу не любительница рыбалок и охот, но наша Карелия примиряет с этими мужскими забавами и оставляет яркий след в памяти.

Да, не менее приятная и цена на гольца – 370 руб за кг. Если вспомнить, что чуть-чуть меньше стоит мойва, то, можно сказать, супердемократичная красная рыбка будет у меня на столе. Но вкусная!!! А к ней еще и икорка (ну и что-что с чайную ложку деликатеса получилось), и ароматный красивый супчик из хребта, хвоста и головы!

Предыдущие записи блогера :

29.12.2019 — Знакомьтесь: ель Conika

28.12.2019 — Кофейная плантация по цене бублика

27.12.2019 — С доставкой на дом

25.12.2019 — Panforte delle dame – рождественская бомба

24.12.2019 — Джем из киви (не птички!)

23.12.2019 — Мусс из демократичной рыбки

22.12.2019 — Как мы съели Татусин обед

21.12.2019 — Круговорот добра

20.12.2019 — Роза Дамаска

19.12.2019 — Метаризин – полезный гриб

Архив записей в блогах:

Мои страдания от шоппинга с подругой.

Доживут ли наши дети до того момента, когда можно будет просто пойти и купить одежду в Минске? Не знаю, а пока каждый беларус, а в данном случае минчанин, считает своим долгом сгонять в столицу Литвы за кофточками, икеей, сыром и тем легким флером ...

Предупреждение

Я написал в своём фейсбуке своё видение ситуации в политике до конца мая. Мой совет Украине, если хотят сохранить страну - декларировать Федерацию, свободные выборы на всех уровнях во всех регионах, декларировать представительско-парламентскую республику, учредить региональные и ...

китайское кафе)

я же совсем забыла про него написать здесь! Сейчас столько китайских кафешек появилось у нас рядом с домом: почти в каждом доме) Цены немаленькие, но порции большие и готовят вкусно. Вот недавно побывали в новом кафе: там даже меню нет на других языках, только на китайском) брали ...

Передайте президенту!

Вчера утром была на Рождественском богослужении в Соборе... Привели солдатиков, по нашивкам - железнодорожные войска. Сердце кровью обливается... Как из концлагеря худющие! Кожа да кости, черепа, обтянутые кожей, носы острые, скулы торчат, щёки ввалились! Мальчик подошёл с пакетик ...

комплектации

Решил одну из моих машин (с) заменить на машину с АКПП. Ездить на ней будет одна из ...

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

Голец!!!

Голец!!!

Оставить комментарий

Популярные посты: