Гавайское поке


Гавайское поке - это сырая, слегка маринованная рыба, иногда острая, иногда нет, иногда с луком, иногда без него. Обычно тунец или осьминог. Варианты на западном побережье США используют лосось и моллюски. Нам нравится семейное развлечение poke bowl (миска поке), когда каждый может сконструировать себе поке-салат по вкусу.
Сырой тунец (cашими), кунжутное масло, майонез с острым соусом Sriracha + рисовый уксус, авокадо, зеленый салат, перец халапеньо, свежие огурцы, соевые бобы (эдамаме), икра летучей рыбы тобико, маринованый имбирь, белый рис, водоросли нори, салат из водорослей, соевый соус тамари (японский, без глютена), собственно острый соус Sriracha, кунжутные семечки для посыпки.
Банка с Beano затесалась случайно :-)
|
</> |