рейтинг блогов

КАК Я С "КОЛДУНАМИ" КОЛДОВАЛА

топ 100 блогов your_food_today31.08.2020
КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Не подумайте ничего такого! Это не ворожба, не колдунство, не магия какая — упаси Бог! Это такая еда — «колдуны» называется.

А готовить их меня научили, когда мы служили в Белоруссии. И готовлю уже много лет - всегда имеет неизменный успех и у моих домашних, и у гостей! 

Для колдунов нужны картофель и фарш (и̶ ̶к̶а̶п̶е̶л̶ь̶к̶у̶ ̶ч̶а̶р̶о̶д̶е̶й̶с̶т̶в̶а̶). У меня фарш домашний, самокрученный - свино-говяжий. В фарше много лука, немного чеснока, соль, перец.

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА
КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Картофель надо натереть. Мне в этом помогла электромясорубка со специальной насадкой-тёркой.

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Картофель посолить, поперчить, добавить одно яйцо, всё тщательно перемешать

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Теперь надо на ладони разровнять картофельную "лепёшку", положить в серёдку котлетину из фарша

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Краями "лепёшки" закрыть фарш. Взяла немного тёртой картошки, чтобы сформовать вот такой "колдун"

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Вот он - "колдун"! Пока - сырой

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Сначала картофель немного отжимала руками, но под конец, когда жидкости стало многовато, откинула картошку в дуршлаг. Жидкость стекла и колдуны отлично формовались!

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Выкладываю в сковороду на разогретое масло.

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Обжариваю со всех сторон. С боков - тоже!

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Обжаренные "колдуны" складываем в форму для запекания. Чуть водички из чайника, закрываем фольгой и в разогретую духовку — 160-180 градусов на один час.

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Вот и готовы! Такие красавчики пышненькие!

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Делаю к "колдунам" сметанный соус с чесноком и укропом.

КАК Я С КОЛДУНАМИ КОЛДОВАЛА

Вот и наколдовала колдунов! Блюдо очень сытное — к нему, кроме соуса, если только овощи — свежие или маринованные.


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
06.30 Fatboyslim - Praise you. Как же задолбало. Уже третий год хочу сменить мелодию на будильнике. 06.41 Бля! Спросони ударился о дверной косяк. Больно. 07.40 Метро. Сплю стоя. 09.05 На работе. Отмываю френч-пресс от вчерашней заварки. Гадкие маленькие чаинки ...
Старшее поколение вспоминает о том, как носили и где доставали клеши и мини-юбки в советское время… Вера Ивановна Фролова 56 лет ...
 Определимся, что является  главным для социального государства, которым обязана быть Россия согласно статьи 7 Конституции РФ. СОЦИАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВО - характеристика (принцип), относящаяся к конституционно-правовому статусу ...
На свой день рождения планирую изготовить две настойки. А может и раньше сподоблюсь, ведь сейчас мандарины валом пойдут. Настойки цитрусовые, потому что люблю такие. Итак, Мандариновка:     Чистим несколько мандаринов, с расчетом, чтоб резанными дольками плотно набился ...
В акции, стартующей 27 марта, примут участие около 10 тысяч водителей большегрузов. Перевозчики требуют отмены системы «Платон». Система «Платон» обеспечивает взимание платы с большегрузов массой свыше 12 тонн за проезд по федеральным трассам. Ряд перевозчиков настаивают на отмене ...