рейтинг блогов

Галет де Руа (Galette des Rois)

топ 100 блогов agape210.11.2021 Видимо пора предложить что-то сладенькое к новогоднему столу?
... иду ставить чайник :)

Галет де Руа (Galette des Rois)

Галет де Руа (Galette des Rois) – французский пирог с миндальным кремом. Легкий, совсем несладкий. Если вы любитель круассанов, рекомендую попробовать обязательно. Этот пирог принято печь на праздник Богоявления, отмечающийся по западным христианским традициям 6 января. Интересно, что в этот пирог принято запекать боб, а во время праздника, кто-то из самых младших гостей выбирает, кому какой кусок пирога достанется. Тот, кому попался кусок с бобом, именуется Королем и весь вечер носит, заранее приготовленную, золотую корону. Необычно и весело! Чем не повод ввести эту традицию в вашу семью?

За основу взяты два рецепта (этот и этот)

Продукты:
слоеное тесто 700 г
яйцо 1 шт.
Для миндального крема:
миндальная пудра (мука) - 100 г
яйца 2 шт.
сливочное масло 80 г
сахарная пудра 80 г
мука 2 ст.ложки

Галет де Руа (Galette des Rois)

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и добавляем сахарную пудру.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Добавляем постепенно - 2 яйца, муку, миндальную пудру и продолжаем взбивать. Ставим приготовленный крем в холодильник.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Тесто раскатываем на 2 круга диаметром - один 22 см, второй 24 см. На меньший круг равномерно выкладываем крем, отступив от края примерно 2 см. Эти 2 см смазываем взбитым яйцом.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Сверху накрываем большим кругом и слегка прижимаем по краю. Убираем в холодильник на 30 минут.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Для украшения ножом наносим традиционный узор и смазываем яйцом. Ещё раз ставим в холодильник, как минимум на 15 минут.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, затем убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 30 минут. Перед подачей остудить.

Галет де Руа (Galette des Rois)

Приятного аппетита!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Продолжение курса "Помогаем детям расти" Если природа — основная движущая сила процесса взросления, то какова тогда роль родителей? К вопросу воспитания детей существует два очень разных подхода. Один можно условно назвать подходом ...
Кавычки в названии, вещь скорее формальная. Итак. Все вернулось. Все как было в конце славных 90-х, когда я только начинал свою жизнь в бизнесе. Все сам. Сам гоняю на машине в поисках заказов, встречаюсь с заказчиками (которые вроде бы чего то хотят строить, да никак не решаться), езжу к ...
100% хлопок толщина/вес/плотность - 230 гр/м2 триколор - синий, белый и чёрный нити Шарф отличается по плетению от "юбилейных" павлинов 2007 года - на этот раз Дидимос повторил плетение "серых" хлопковых павлинов, выпущенных в своё время в кол-ве 21 шт или 19 ...
Я уже рассказывала, что у нас есть дача на окраине Вены. Самая настоящая с домиком и красной геранью на подоконнике, бабушкиным сервизом и кружевными скатерками, с прилегающим садом, где цветут чайные розы и лаванда, с кустами ...
      Окружающий  нас мир  настолько  разнообразен, гармоничен,  что  невольно  возникает мысль :"Такой мир  мог создать только какой-то всемогущий  Творец!"       И я  до  54  лет тому был уверен, что Вселенная создана именно таким Творцом, Богом.        Однажды мы с женой были в ...