Регистрация электролаборатории: как подготовиться к Ростехнадзору без лишних переделок
02.11.2010 —
5 историй про курицу
Форшмак
stalic_kitchen — 06.11.2010
— Кулинария
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Форшмак, одна из тех закусок которую я очень люблю, спорить об аутентичности форшмака который готовлю я так же бесполезно как спорить о аутентичности приготовления борща, в том смысле что я не претендую на аутентичность! Но я считаю что это блюдо, в той или иной интерпретации, должен попробовать каждый, и уже сам для себя сделать выбор любит он его или нет, а если нет, то попробовать сделать форшмак так как понравилось бы самому, тем более ничего сложного в его приготовлении нет.
Нам понадобится:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Селёдка (я взял три, соответственно у меня получилось 6 филеек, селёдку я беру обычную не упакованую в вакуумы, не нарезаную дольками, обычную целую селёдку, поверте если вы возмцте какой нибудь вакуумный пакетик с селёдкой форшмаком то что из неё получится назвать будет сложно)
половина крупной луковицы(или одна средняя)
макиш батона (сухари размоченые в молоке).
лимон (одну треть, лучше без шкурки, она придаст горечь).
масло сливочное 100гр(лучшее из того что есть)
варёные яйца 3шт. (я варю в крутую, а вот
![Форшмак [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
moyugolok ,
для форшмака делает яйца в смяку(с жидким желтком))Далее всё ещё проще, лук мелко шинкуем, и пассеруем на сливочном масле до карамелизации.
Пока пассеруется лук все ингредиенты пропускаем через мясорубку, мякиш батона предварительно отжимаем от молока, и тоже в
Перекрученую массу, выкладываем в удобную для взбивания ёмкость и перебиваем блендером.
предварительно посолив и поперчив, с солью необходимо быть аккуратней, т.к. селёдка сама по себе солёная, и главное не пересолить.
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Во время перебивания масса должна поменять цвет, а именно посветлеть. Если у вас нет блендера, ничего страшного, возьмите вилку и взбивайте ей, масса должна насытится воздухом! Вот когда вы добились однородности массы выкладывайте её в удобную ёмкость и ставьте охлаждаться, когда форшмак остынет, вот тогда он будет удивительно хорош! Отличная закуска к водке, особенно когда друзья нагрянули нежданно, наливаете каждому по рюмашке, режете бородинский и закусываете!
По моему отличный субботний ПСТО!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
02.11.2010 —
Хренодер
Архив записей в блогах:
Сейчас буду обижать ЖЖ-людей:)Не понимаю кое-какие вещи:- что хотят тем самым ...
Завтра кончится осеняя пора и слетит последний лист ноябрьского календаря. А нам впору вспомнить и пропеть дифирамбы этой осени, которая наполнила сказку-быль #жилабылаосень .
Осень оказалась во всех смыслах золотой – солнце, тепло до ноября, да и в ноябре было довольно ...
Опять я про "великих мудрецов" ....Есть в России один такой , Петюня Толстой , депутат , антисемит и патриот. Он тут на днях опять отчебучил : "Россия должна быть восстановлена в границах Российской империи! Когда к России присоединится ряд стран, ранее входивших в состав ...
О пищеварении, миротворцах ООН – а также ветеранах таможни Сегодняшний день исключительно хорош для любителей что-нибудь отметить – или кого-нибудь поздравить!.. Правда, не все даты одинаково оптимистичны – потому начнём, пожалуй, с Всемирного Дня здорового пищеварения… Как ...
Люди разумные, объясните мне почему на внутренней стороне кольцевой, непосредственно перед вантовым мостом образуется небольшая пробка, тогда как за километр до моста все едут бодрячком. За мостом - тоже все едут нормально. Никаких сужений ...
