Форшмак
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/9/terehov-and.4/0_2553e_dff77f68_XL.jpg)
Возьмите 3 сельди (выбирайте жирную и не слишком соленую) или уже готовое филе, 3 яйца, 1 большое кислое яблоко, 1 большую луковицу, 1-2 ломтика черствого хлеба (если корочка слишком твердая нужно срезать, по вкусу хлеб можно исключить), стакан молока, 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, сок половины лимона, по вкусу 1 ст. ложку уксуса и 1 ч. ложку сахара.
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/4309/terehov-and.4/0_2553f_66638882_XL.jpg)
Хлеб замочите в молоке или воде, Яблоко (если используете мясорубку то яблоко лучше очистить), нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/4212/terehov-and.4/0_25540_1d57de51_XL.jpg)
Яйца сварите вкрутую.
Снимите с сельди кожу, отделите филе от костей и старательно выберите все косточки. Нарежьте сельдь на кусочки.
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/4209/terehov-and.4/0_25541_11cf8c1a_XL.jpg)
Лук очистите и мелко нарежьте.
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/4212/terehov-and.4/0_25542_b5be75ee_XL.jpg)
Яйца мелко порубите.
![Форшмак](http://img-fotki.yandex.ru/get/2914/terehov-and.4/0_25543_d11dffd1_XL.jpg)
Хлеб отожмите, все ингредиенты пропустите через мясорубку дважды или измельчите в блендере, смешайте массу с сливочным маслом, по вкусу добавьте сахар и уксус. Хорошо взбейте для пышности.?