Какие функции виртуальной АТС действительно полезны для бизнеса
25.02.2010 —
пицца, просто пицца
Домашний сыр
— 27.02.2010
Домашний сыр
С Маминого блога автор Юля Гоцуляк. Слова автора, комментарии и фото мои.
2 литра молока, пастеризованного, 3,5% (или настоящего молока(домашнего).
400 граммов сметаны(я взяла 10% жирности)
6 яиц
2 ст. ложки соли (или по вкусу)
Молоко вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр - хватит 1 ст.ложки.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5 - 6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей , перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь, в миску или кастрюлю.
Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4 - 6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставила на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.
Мои комментарии :
Молоко брала 2.5 %, сметану 15%, выстаивался сыр под прессом в холодильнике сутки.
Сыр получается очень нежный, похож на Адыгейский.
А если подержать еще сутки ( уже без пресса) сыр приобретает упругость и монолитность. И еще я на свой вкус добавила бы еще немного соли...выход около 700 гр.
Можно добавить зелень, чеснок..
Можно сделать мраморным, т.е в 1/3 получившегося сыра ,после того как стечет сыворотка, добавить морковный сок, перемешать и сцедить его после того как масса окрасится. Затем добавить к остальной массе, перемешать и оставить выстаиваться под прессом.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.02.2010 —
Рыба по-французски
23.02.2010 —
Как готовить рис для суши и роллов
12.02.2010 —
Картошка «Скоростная»
11.02.2010 —
Блинчики мулатки-шоколадки!!!!!!!!
11.02.2010 —
Пидэ, Турецкая пицца
10.02.2010 —
Торт ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ
10.02.2010 —
Блины по-аргентински
10.02.2010 —
«Сигареты»
10.02.2010 —
Пызы
Архив записей в блогах:
Если распечатать эту картинку, а потом разрезать ее ножницами на три части (по ...
МГУ против Ельцин-центра Целая экспертная комиссия профессоров МГУ проанализировала экспозиции Ельцин-центра и нашла в них не просто ошибки, а четко выстроенную систему антироссийской пропаганды, покушение на национальный суверенитет России и переписывание истории в угоду Западу. ...
Продолжаем наш обзор лучших книг про короля Артура.
Шли годы, и человеческое восхищение мерной поступью технического прогресса, столь впечатлившее Марка Твена и его янки, постепенно таяло. До людей постепенно доходила истина, изреченная другим писателем-юмористом: "Вот радио есть, а ...
Продолжая тему Кавказа под немецкой оккупацией на фотографиях из коллекции Süddeutsche Zeutung, вот то, что явно показалось немецкому фотографу экзотикой: ВерблюдЫ Жара Фрукты Абреки и ...
Закрывая глаза на реальность, Украина сама загоняет себя в котел. И это одна из главных проблем, которая в последнее время стала очевидной даже ее западным партнерам. А реальность такова: люди на линии соприкосновения перестанут гибнуть, как только ВСУ уйдет с Донбасса. Двадцать лет назад ...
