Броцеули как спасение от жары

p_syutkin — 08.07.2021

Придешь вот так в ресторан, а потом понимаешь, что без какого-то блюда жизни себе не представляешь. Хочешь повторить еще и еще. Так было у нас с салатом Броцеули.

Его замечательно готовит в ресторане «Казбек» шеф Мамия Джоджуа. Салат насколько прост, настолько и вкусен.  

Всего нужно семь трав. 

Мята, тархун, петрушка, укроп, кинза, цицмати, зеленый лук. Все примерно в равных количествах. Если быть совсем точным - цицмати и тархуна чуть больше остальных. 

Цицмати (на фото)- это разновидность кресс салата, только уже подрощенный до листьев. В Азербайджане его называют кир-салат. В общем, даже на московских рынках вам его подберут.

Мяты, петрушки, укропа кинзы и зеленого лука - по 20 граммов каждой 

Цицмати и тархуна - по 30 г каждой 

2 средних очень хороших помидора

соус Наршараб 

сванская соль

Зелень помыть, обсушить и обобрать от стеблей. Перемешать.

Не крупно нарезать помидоры. Очистить и нарезать огурцы. Помидоры и огурцы добавить к зелени.

Полить соусом наршараб, посыпать сванской солью. Украсить зернами граната.

Подойдет и к шашлыку, и просто как отдельное блюдо в нынешнюю жару.

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Когда менять крышку бачка стеклоомывателя — признаки износа

pantv

Адам, Ева и нюансы

ru_auto

Что тут у поляков.

shpatak

2025. Дайвинг на севере Приморья. Бухта Рудная. Июнь.

your_food_today

Торт из.............пива

a_nalgin

О грозном предупреждении министра обороны Ультиматум — просто огонь?

nocturnal_kira

Закат на Земле и Марсе.

turbinist_t3

Луноход. Продолжение 2.

matsam

Вытирают ноги

• Ранее
• Архив