Блюда с оливками

— 10.02.2010

Meals.ru

Готовимся ко Дню святого Валентина - блюда с афродизиаками.

Оливки по праву считаются афродизиаком. Древние греки употребляли их в больших количествах перед ночью любви. Но если зеленая ягодка, плавающая на дне бокала мартини, вам надоела, попробуйте оригинальные блюда с использованием оливок.

САЛАТ С ОЛИВКАМИ И ГОВЯДИНОЙ



100 г вареной говядины,

1 банка оливок,

2 яйца, сваренных вкрутую,

1 морковь,

100 г плавленого сыра,

50 г зеленого лука,

150 г майонеза.

Мясо отварить, нарезать мелкими кусочками. Нашпиговать им оливки. Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков, белок нарезать кубиками и добавить к оливкам. Вареную морковь и сыр натереть на крупной терке, нашинковать листья салата. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, выложить в салатник. Готовый салат сверху залить майонезом, украсить рубленым яичным желтком и мелко нарезанным зеленым луком.

ЯИЧНЫЙ САЛАТ С ОЛИВКАМИ

Продукты:

4 сваренных вкрутую яйца

3 ст. л. майонеза

10–11 зеленых оливок, фаршированных анчоусами

1 ч. л. мелко нарезанного сладкого белого лука

1 ч. л. готовой острой горчицы

щепотка сушеной паприки

ст. л. измельченной зелени петрушки

1 ст. л. мелко нарезанных маринованных огурчиков

соль, черный перец по вкусу

Инструкции:

Яйца очистить и измельчить.  Оливки нарезать поперек на 3–4 части (в зависимости от размера оливок).  В большой миске перемешать майонез, горчицу, маринованные огурчики и паприку.   Добавить остальные ингредиенты, кроме половины петрушки, и как следует перемешать.   Приправить по вкусу солью и черным перцем, перемешать еще раз.  Поставить в холодильник минимум на 1 ч.  Подать, посыпав оставшейся петрушкой.

ТАРТАЛЕТКИ С КУРИЦЕЙ И ОЛИВКАМИ

Продукты:

1 куриная грудка,

1 свежий огурец,

1/2 красной луковицы,

1/2 зелёного яблока,

зелень петрушки и укропа,

маслины без косточек - 10 шт,

ананас, консервированный шайбами - 3 шайбы,

салат, майонез, соль, перец по вкусу.

Инструкции:

Отварную и остуженную куриную грудку порезать как можно мельче, огурец мелко порезатьс. Луковицу, порезанную полукольцами, ошпарить кипятком. Зелень и маслины мелко порезать и добавить к салату. Добавить майонез, специи по вкусу, тщательно перемешать и заправить полученной смесью тарталетки.

КРОЛИК С ОЛИВКАМИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Продукты:



кролик весом 1,8–2 кг,

2 ст. л. оливкового масла,

1 веточка чабреца,

1 лавровый лист,

2 ст. л. красного винного уксуса,

3 ст. л. черных оливок без косточек,

1 пучок петрушки,

5 крупных зубчиков чеснока,

соль, черный перец.

Инструкции:

Промыть и разделить кролика на 6 частей: 2 бедрышка, 2 лапки с мясом, спинку – пополам (с почкой на каждом куске). Жир срезать, шею и сердце оставить для придания дополнительного вкуса соусу.

В широком сотейнике разогреть масло. Уложить подготовленные куски и обжарить их с обеих сторон, затем добавить крупно порезанное сердце. В конце жарки присыпать мясо чабрецом, потерев веточку между ладонями; покрошить лавровый лист. Посолить, поперчить и убавить огонь. В отдельной кастрюле подогреть уксус на слабом огне и залить им куски кролика. Накрыть сотейник крышкой и оставить на медленном огне на 30 мин. Шею вынуть, посыпать кролика порубленным чесноком, петрушкой, перцем и оливками без косточек, хорошо перемешать ложкой и варить без крышки 10 мин. на слабом огне. Выложить куски на подогретое глубокое блюдо, полить процеженным соусом и украсить оливками

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ

Продукты:

филе белой рыбы,

зеленые оливки (12-15 штук),

3 чайные ложки каперсов,

пол-луковицы,

2 дольки чеснока,

150 мл белого вина,

10 ложек оливкового масла,

приправа для рыбы, соль,

белый перец, укроп.

Инструкции:

Искрошите мелко лук, добавьте в него разрезанные пополам оливки и чеснок, каперсы. В жароупорную посуду уложите 2 филе рыбы, сверху - искрошенный лук с оливками, каперсами и чесноком. Посыпьте приправой для рыбы, посолите. Сверху на начинку оставшиеся филе рыбы, посолите поперчите, полейте вином и оливковым маслом. Накройте и оставьте мариноваться 5-10 минут, затем разогрейте духовку и выпекайте 20 минут. Готовую рыбу посыпьте укропом.

Сэндвич Болонэ с оливками

____________________________________________________________________



Все большую популярность завоевывают солнечные батареи, используемые в качестве подогрева воды, бассейна или в сочетании с тепловым насосом как автономный обогрев здания. Естественно, приобретение солнечных коллекторов значительно сэкономит средства, которые ранее уходили на оплату газа!

Оставить комментарий

Популярные посты:

titus

Выбор автошколы в Москве

• Ранее
• Архив