рейтинг блогов

Барабульные выходные "по-султански"

топ 100 блогов voogg21.10.2019 В субботу утром съездили на модный рынок под названием "Столичный" (киевляне знают). Там можно затариться по вполне доступным ценам, и притом можно быть уверенным в свежести и качестве продуктов, по крайней мере так утверждают...

Особо поражает воображение выбор рыбы и морепродуктов. Каких там только морских гадовсуществ нет) Купить хотелось все и сразу) Но взгляд перво-наперво упал на барабульку. До этого пробовал ее только раз в ресторации), я рыбу вообще мало какую люблю, мне важно полное отсутствие костей или минимальное их количество, а тут был приятно удивлен, костей в барабульке мало, а вкус не оставит никого равнодушным... Рассказать не получится, это нужно попробовать.

Барабульные выходные по-султански
Вот такая она аппетитно-розовая, и даже после жарки практически не меняет своего цвета

Барабулька небольшая рыбка, водится в Азовском, Черном, Средиземном морях. Плавает на поверхности преимущественно. Издавна ценится за свои полезные свойства и вкусовые качества. Особо ценила ее императрица Екатерина Вторая.

Барабульные выходные по-султански

Сейчас она вполне доступна по цене за 1 кг просят 195 грн (чуть более 400 руб.) Взяли 4 рыбки на пробу, всего в 77 грн обошлось (160 руб.), каждая рыбеха приблизительно по 100 г весит. Учитывая, что эта рыбка всегда была излюбленным кушаньем царей и султанов вообще не дорого. Её второе название, кстати, султанка. Ранее за нее платили серебром по живому весу рыбешки. Так что сейчас ее можно сказать даром отдают)

Барабульные выходные по-султански

Жарится по 4-5 мин с каждой стороны. Тут нужно сказать, что в ресторане она была меньше и очень сильно зажаренной, костей я практически не ощущал. Мы же специально выбрали покрупнее и зажарили не так сильно, вобщем кости были, но все равно было вкусно. Пожарили просто и без затей. Посыпали морской солью, обваляли в муке и обжарили с двух сторон, после сбрызнули немного лимонным соком. Добавлять к ней что-либо ещё - только портить эту рыбку.

Барабульные выходные по-султански

Вкушали барабульку все выходные, растягивая удовольствие, хотя очень сложно удержаться и не съесть все и сразу) Так что выходные прошли "по-султански")

А вы пробовали барабульку? Если нет, обязательно попробуйте при случае!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Герои повести 1938 года «Кто идет?», по которой был снят кинофильм «The Thing» - «Нечто», обнаруживают глубоко в толще льда чудовище, способное принимать облик других персонажей. Назовите главного героя более позитивной повести 1963 года, в названии которой мы пропустили несколько слов: ...
еще попки ПОСМОТРЕТЬ ...
Близнецы Анна Генриетта (Мадам Вторая)и Мария Луиза Елизавета (Мадам Первая) родились 14 августа 1727 года от короля Франции Людовика XV и Марии Лещинской. Людовик XV ими очень гордился и их рождение называл- двойным ударом. Близнецы провели детство в Версале и были неразлучны. В 1739 и ...
Собчак: «Что лучшее сделал Путин за последние несколько лет?» Лебедев: «Назначил Собянина мэром Москвы» Забавное у Темы Лебедева представление о выборах. Хаха лол ...
Наконец-то за календари села. Еще даже до дизайна не дошла, только половину фотографий выбрала, а глаза уже в кучу. Пойду сделаю себе кофе и снова в бой. До завтра их надо в печать сдать. Слушаю Адель для поднятия боевого духа. Она прекрасна. ...