Баклажаны, запеченные с сыром
available_cook — 30.05.2020
Помните, как в фильме "Девчата" актриса Румянцева перечисляла, что можно приготовить из картошки?
Думаю, из баклажан не меньше. И так называемая икра со всевозможными добавками, и различные овощные рагу. Чем только ни фаршируют баклажаны. А еще можно засолить, замариновать, запечь. Оказывается, можно и с сыром.
Сделала, понравилось, вкусно. И самое главное, просто и быстро.
Что нужно:
Баклажаны – 1 шт., помидоры – 2-3, луковица – 1 шт., перец красный сладкий – 1 шт., мука – 1 столовая ложка, сыр – 0,15 кг., соль, перец – по вкусу, масло растительное – 3-4 столовые ложки.
Этапы большого пути.
Нарезать баклажаны толщиной 1-1,5 см., обвалять в муке и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. После этого выложить на бумажное полотенце.
На другой сковороде обжарить нарезанные лук и перец. Посыпать мукой, перемешать, добавить помидоры, поперчить, посолить, довести до кипения и тушить еще пять минут.
Выложить в посуду для запекани часть обжаренных баклажанных ломтиков, залить полученным соусом, уложить еще один такой же слой и вновь полить соусом.
Затем выложить верхний слой баклажан, полить его оставшимся соусом и запечь в духовке на умеренном огне примерно двадцать минут. После этого посыпать запеканку тертым сыром, запекать еще несколько минут до полного растворения сыра. И все дела. Можно сварить рис. Подойдет как гарнир.
Много лет назад, когда я жила в Челябинске, купить баклажаны было не просто. Сейчас, насколько мне известно, с этим проблем нет. А раньше, когда отцу удавалось купить пару кило, мама устраивала настоящий праздник. Мама была из Киева, и знала кучу способов приготовления различных блюд. Самое вкусное — это икра из баклажанов на огне, с дымком. Об этом как- нибудь в другой раз.
|
|
</> |
Как выбрать квартиру в Пензе: районы, цены, юридические нюансы сделки 
Названы основные версии самоубийства Романа Старовойта: масштаб хищений поражал 
Дачные зарисовки и глупые размышлизмы 
У меня есть повод для хвастовства! 
30 лет спустя 
Зеленский: Россия не продвигается на фронте... 
Июньское бытовое 
Последний официальный флаг СССР во времена СССР 
Гремучая смесь 
