Aplec del Caragol - Праздник улиток (Lleida, май, 22-23)

cuinera_catala — 25.05.2010



Этот праздник улиток считается фиестой национального значения, ее обязательно посещают какие-нибудь политические лица, ну себя показать, да и в народ. Потом все это в телевизоре показывают.

У меня с прошлого года была идея сьездить туда, посмотреть и попробовать эти знаменитые улитки Ллейды.



Увы, сразу скажу что в определенной степени этот праздник меня разочаровал. В том смысле, что попробовать улитки можно было только в одном месте и организация этого праздника была не такая, как я себе это представляла. Рассказываю почему.

Вообще говоря суть этого праздника состоит в сборе (слете) обьединений (collas) любителей улиток, очень похоже на такой междусобойчик. Каждой группе (colla) выделено место, они там ставят тент или что хотят, столы, стулья, переносные горелки или даже портативные барбекюшницы с дровами или углями и каждый себе "празднует". Проводят конкурсы и даже ходят оценивают результаты вот такие старейшины (или судьи наверное):



Что касается простых любопытствующих, то им только остается ходить в проходах и заглядывать за импровизированые заборчики.



Ради справедливости нужно сказать что сами участники и члены групп были супер доброжелательны, приглашали на стаканчик вина, пива или "чегохотите" (те на первой фотографии долго зазывали выпить меня), охотно позировали. Даже дети, которые упорно пытались забрызгать мне камеру с мужниным обьективом водой из пистолетов (он делал мне страшные глаза все время и нервничал):


(детей обрезала, да)

Или вот товарищ, увидев меня с камерой сразу сам сделал "luiiiis" (тут чтоб заставить улыбаться в камеру часто здесь фотограф чтоб привлечь внимание говорит "луиииис" и вы повторяете и улыбаетесь, попробуйте ;))



Еще участники групп проводили между собой конкурсы и в частности конкурс алиоли. Мы попали уже на раздачу "слонов", то есть выбор лучшего. Это одна из групп-участниц:




А это одно из конкурсных алиоли. Алиоли невероятно хорош к улиткам.



А теперь самый простой и на мой взгляд идеальный способ приготовления. Называется "cargols a la llauna". Как перевести поточнее, даже не знаю. Речь идет о жарке улиток на жестяных таких противнях, плоских и с низкими бортиками. Llauna - это также и жестяная банка по-каталонски.

Посмотрите как их любовно складывают на жестянных этих поддонах. Отверстием сверху желательно. Приправляют солью, перцем..



А потом их жарят на огне


Иногда поливая виски (или бренди?):


Морально-этическую сторону такого варварства с виски оставим в стороне. ;)

Некоторые группы не жарили улиток (припасали для воскресенья, в воскресенье, по словам одного из участников групп, самое главное действо, а мы были в субботу). Делали паэльи, фидеуа, жарили мясо и некоторые вот это:



Чтобы примерно представлять размах, сняла вот такой размерчик паэльи:


А это уже так сказать "бонус" к слету. Различные стенды, начиная от туристических и мобильной связи, до стенда одной улиточной фермы с "примером" того как их выращивают:


Взяла координаты, сьездим обязательно на экскурсию.


Помимо живых, жареных и готовящихся к готовке улиток были и такие представители, очень симпатичные:



И даже такие, вечные..


Ну и куда ж без нее, родимой. Дегустация "cava". Да, и еще хочу пожаловаться, товарищ там, в голубой футболке, долго не давал мне сфотографировать барышень, сначала загораживал, потом уже предлагал бокал, а потом я перешла на другую сторону и наконец, сфотографировала.


Да, так где же их можно было попробовать? Был отдельный шатер с организованной продажей "меню", в которое входила порция улиток, мяса, салат, даже какая-то выпивка и десерт. Нам не очень понравилось, и мы уехали в поисках нормального ресторана.  И нам повезло. И чтобы больше не надоедать, про него и еше про улиток в следующем посте.

Что касается практических моментов посещения этого праздника.

Приезжать туда рано не стоит. Мы были там в полпервого. Народ только зажигал огонь в некоторых местах, в некоторых было полуготово. В принципе, оптимально так и приехать, раньше не стоит. Заранее стоит позабоится о месте обеда. Как я уже сказала, пообедать там не удастся, если вы только не решитесь на "туристическое" меню. Которое кстати, было не дешево как для пластиковых тарелок - 22 евро.

Стоит сьездить один раз, действительно интересно посмотреть как ловко их жарят специалисты, но думаю, реальную атмосферу праздника можно ощутить если только вы являетесь членом или приглашенным какой-нибудь группы.

Вся информация об этом празднике ЗДЕСЬ. В Ллейде это действо происходит в парке Camps Elisis. Конкретной фиксированной даты нет, но обычно, предпоследние выходные мая. Надо смотреть веб-страничку.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив