Анчоусы фаршированные с жареными перчиками/ Acciughe ripiene fritti con friggitelli
galya1963 — 24.05.2010
Опять я со своими "кильками", анчоусами то есть! А что делать? Одна из моих самых любимых рыбок.
Чищу свежие анчоусы: удаляю внутренности, голову, хребет и хвостик. Открываю их книжкой. Сушу бумажной салфеткой.
Для начинки:
измельчаю в блендере mortadella (мортаделлу),
измельчаю каперсы
добавляю вымоченный отжатый хлеб,
яйцо, тертый Пармиджано Реджиано, перемешиваю все хорошенько.Не
солю. каперсы уже соленые.
Беру тушку анчоуса, выкладываю на неё начинку и вторым анчоусом
накрываю.
Вот такие получаются заготовки. Три штучки на человека, вполне достаточно, калорийная вещь.
Потом обваливаю в муке, обмакиваю во взбитое яйцо и жарю в глубоком масле, (можно сделать в духовке, без муки и яйца, но свекровь так заказала)
На гарнир сделала перчики
friggitelli (фриджителли).Friggere- значит жарить.
Уже название перчиков - вся программа. Их просто мою, сушу и
целиком жарю на оливковом масле, пока не станут мягкими. Их едят
целиком с семечками, очень вкусно.
Выкладываю все на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло,
солю и подаю!
?
Что такое киберспорт ? 
Гость тут заходил 
"Я тебе верю", или О, танго! 
В поисках живительной энергии. Экологическая тропа «Святой родник» в Хвалынске 
"Полное банкротство теперешнего руководства армией" 
*** 
На полигоне 
"Змей в Эссексе" (мини–сериал, 2022) 
Мигрант с ковриком в храме Федора Ушакова или Как себя вести, если в вашей 
