Как выбрать между имплантацией, протезированием и коронками для восстановления улыбки 
Нищета 
Кем был реальный прототип Робин Гуда 
Узбеку, который убил глухонемого инвалида Геннадия Черникова в Щелкове, 
Рыбный канал 
Лысый бог буддистов 
Индейка с кабачками 
Намибия 
Образ дерева
17.05.2010 —
Жареная агулья / Aguglia fritta
«Мужчина, не делайте мне нервы, их есть ещё, где испортить!» (с) или Поездка в Нерви.
galya1963 — 18.05.2010
Есть разные варианты толкования названия, да и
приготовления...Мне больше импонирует гипотеза, что название
родилось от профессии людей которые употребляли это блюдо,людей
физического труда- угольшиков, которые нуждались в калорийном
питании. Карбоне,это уголь по- итальянски. И блюдо щедро посыпанное
черным перцем еще раз наводит нас на мысль об угле (ИМХО).
Пока паста варится, готовлю соус, т.е. весь процесс занимает минут
9. Выбор пасты может быть разным. Существуют разные Школы, Римская
, использует "ригатони" - вид короткой пасты, типа трубочек с
нарезкой. Мне нравятся спагетти...
Я делаю так. Не претендую на аутентичность.
На небольшом
количестве оливкового масла обжариваю чеснок, мне нравится привкус,
который он придает соусу. Потом убираю чеснок , а в
сковородку помещаю кусочки pancetta affumicata – копченой грудинки
и вытапливаю её на маленьком огне.
Пока панчетта доходит, разбиваю два яйца в отдельной посудине ( по
одному на каждого едока). Смешиваю яйца с тертым сыром Pecorino
Romano или Parmigiano Reggiano и свеже-молотым перцем (не
солю, так как грудинка уже соленая сама по себе).
Взбиваю вилкой яйца с сыром.За это время спагетти готовы. Сливаю
спагетти, возвращаю их в кастрюлю, но уже без огня...
...добавляю к спагетти панчетту, яйчно-сырную смесь и
энергично перемешиваю. Паста должна находиться в кремообразной
массе.
И подаю, посыпав еще раз щедро перцем.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
... но она убежала (с)
Всегда оставайся оптимистом! Я поняла, что это первый шанс за зиму :)))) Хотя голова болит так, что прям кидат-блеват. #92фотодня #веснедорогу ...
Завтра у памятника Карлу Марксу на площади Революции в 16 часов состоится митинг против ратификации договора о вступлении России во Всемирную Торговую Организацию. Митинг организовывает КПРФ. В свое время я сообщил в моем ЖЖ, что ...
Привет всем! Почти 36 недель (односрочницы, как вы поживаете?), весь третий триместр мучаюсь жуткой изжогой. Пытаюсь избегать раздражителей, но иногда это просто невозможно (водички попью и здравствуй, подруга), а иногда я просто не могу понять почему вот вчера была, а сегодня ела то же ...
Тут так: если хочешь высокой кухни вкусно пожрать, то будь добр сперва аборигенов научить. Иначе рис с мясом, ну или мясо с рисом. И это в лучшем случае. А в худшем бич-пакет или тушенка. Но мы-то этот этап благополучно оставляем в прошлом, и вот аборигены уже осваивают ...
( Read more ... ...
