Прогулка на мыс Фальконе.

топ 100 блогов galya196320.04.2010
У нас что-то весна не собирается начинаться, не говоря уже о лете! Пасмурно! И я решила вернуться к одному из классических зимних блюд- Колбаски с фасолью.

Прогулка на мыс Фальконе.
 
 

В других странах тоже есть похожие блюда. Фасоль, приготовленная таким образом, подается и отдельно в Тоскане, как гарнир. И называется « fagioli all'ucceletto»( фаджоли ал учелетто)-«фасоль, на манер птичек», Пеллегрино Артузи (1820-1911), знаменитый итальянский кулинар, объясняет это название тем, что фасоль приготовлена на манер приготовления птичек. Раньше блюда из маленьких лесных птичек, пойманных в селки, были очень распространены. В настоящее время, их отлов категорически запрещен. Но некоторые рестораны, все равно готовят из-под полы. Жестокое блюдо, шашлычок из птичек, жестокий мир!

Вернемся к колбаскам. Купила три колбаски на троих. Свиные рубленные, с жиром и черным перцем. Здесь они называются «сальсичче», похожи на шпикачки, купаты…

Приготовление очень простое. Единственное, нужно замочить на ночь фасоль и отварить почти до готовности, предварительно.

 Колбаски я прокалываю вилкой

Прогулка на мыс Фальконе.

отвариваю слегка, чтоб ушел лишний жир.

Прогулка на мыс Фальконе.

Обжариваю на сковородке чеснок и красный перец на оливковом масле

Прогулка на мыс Фальконе.

добавляю колбаски, обжариваю

Прогулка на мыс Фальконе.

Добавляю фасоль, заливаю помидорной пассатой, солю немного,

Прогулка на мыс Фальконе.


добавляю листики свежего шалфея  и оставляю тушиться минут 10-15.

Прогулка на мыс Фальконе.

И подаю!
Прогулка на мыс Фальконе.
 

?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Это Яндекс-станция. из Википедии Яндекс.Станция — мультимедийное устройство для дома со встроенным голосовым помощником Алиса, разработанное в компании Яндекс. Работает по принципу вопросно-ответной системы. Устройство управляется голосом и может работать как персональный домашний ...
Комендантский час, введенный в Хакасии с завтрашнего дня по 7 ноября, идеально демонстрирует тот факт, что все эти локдауны, нерабочие дни, вакцинации и прочие мероприятия властей не имеют к медицинской стороне вопроса ни малейшего отношения. Комендантский час — это мера ...
Президент России Владимир Путин не знал о возможной причастности Михаила Ходорковского к делу об убийстве мэра Нефтеюганска Владимира Петухова, когда в 2013 году принимал решение о его помиловании, заявил пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песков . Если кого-то не устраивае ...
Итак, вчера состоялся распределительный тираж лотереи «7 из 49». Выпали следующие номера: Наша задача-минимум состояла в том, чтобы угадать 4 номера; у меня получилось, надеюсь, у вас тоже. Из 42 заполненных мною комбинаций (1 комбинация стоит 100 ...
Стандарт требований технического задания. Стандарт ТЗ. Конечный вид требований полностью зависит от подхода к их оформлению, принятого в вашей организации, а также от пожеланий заказчика. глава "О СТАНДАРТАХ ОФОРМЛЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ" Книга Миронов, "Профессия «бизнес-аналитик». Краткое ...