Прогулка на мыс Фальконе.

топ 100 блогов galya196320.04.2010
У нас что-то весна не собирается начинаться, не говоря уже о лете! Пасмурно! И я решила вернуться к одному из классических зимних блюд- Колбаски с фасолью.

Прогулка на мыс Фальконе.
 
 

В других странах тоже есть похожие блюда. Фасоль, приготовленная таким образом, подается и отдельно в Тоскане, как гарнир. И называется « fagioli all'ucceletto»( фаджоли ал учелетто)-«фасоль, на манер птичек», Пеллегрино Артузи (1820-1911), знаменитый итальянский кулинар, объясняет это название тем, что фасоль приготовлена на манер приготовления птичек. Раньше блюда из маленьких лесных птичек, пойманных в селки, были очень распространены. В настоящее время, их отлов категорически запрещен. Но некоторые рестораны, все равно готовят из-под полы. Жестокое блюдо, шашлычок из птичек, жестокий мир!

Вернемся к колбаскам. Купила три колбаски на троих. Свиные рубленные, с жиром и черным перцем. Здесь они называются «сальсичче», похожи на шпикачки, купаты…

Приготовление очень простое. Единственное, нужно замочить на ночь фасоль и отварить почти до готовности, предварительно.

 Колбаски я прокалываю вилкой

Прогулка на мыс Фальконе.

отвариваю слегка, чтоб ушел лишний жир.

Прогулка на мыс Фальконе.

Обжариваю на сковородке чеснок и красный перец на оливковом масле

Прогулка на мыс Фальконе.

добавляю колбаски, обжариваю

Прогулка на мыс Фальконе.

Добавляю фасоль, заливаю помидорной пассатой, солю немного,

Прогулка на мыс Фальконе.


добавляю листики свежего шалфея  и оставляю тушиться минут 10-15.

Прогулка на мыс Фальконе.

И подаю!
Прогулка на мыс Фальконе.
 

?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Потом последовали и другие битвы с тлашкаланцами. В одной войско Кортеса заманили в горное ущелье, а в другой выставили против испанцев несколько десятков тысяч воинов. Командовал армией Шикотенкатль — сын престарелого правителя Тисатлы. Он долго не хотел сдаваться белым, использовал ...
Борис Грызлов грызет козлов Сейчас в Междуреченске Омоновцы избивают шахтеров, ...
В Америке разгорелся скандал между жителем штата Нью-Джерси и социальной службой. Камнем преткновения стал вопрос: можно ли безнаказанно назвать ребёнка Адольфом Гитлером или Арийской Расой?! Исидор Хэлф Кэмпбелл и его супруга решили, что можно, и назвали так своих детей. Сделали они ...
Отстракизм постиг бы в любом случае. WADA веников не вяжет, WADA делает гробы. Займемся физкультурой, против которой WADA бессильно. "С презреньем кто смеется вору вслед, тот уменьшает груз возникших ...
Как-то раз я решила задаться вопросом, к чему так активно насаждается бодипозитив в рекламе? Почему многие бренды явно демонстрируют физиологические детали тел моделей: растяжки, небритые ноги и подмышки, огромные попы и животы? Какой посыл у этого всего? Сообщить миру, что существуют ...