Прогулка на мыс Фальконе.

топ 100 блогов galya196320.04.2010
У нас что-то весна не собирается начинаться, не говоря уже о лете! Пасмурно! И я решила вернуться к одному из классических зимних блюд- Колбаски с фасолью.

Прогулка на мыс Фальконе.
 
 

В других странах тоже есть похожие блюда. Фасоль, приготовленная таким образом, подается и отдельно в Тоскане, как гарнир. И называется « fagioli all'ucceletto»( фаджоли ал учелетто)-«фасоль, на манер птичек», Пеллегрино Артузи (1820-1911), знаменитый итальянский кулинар, объясняет это название тем, что фасоль приготовлена на манер приготовления птичек. Раньше блюда из маленьких лесных птичек, пойманных в селки, были очень распространены. В настоящее время, их отлов категорически запрещен. Но некоторые рестораны, все равно готовят из-под полы. Жестокое блюдо, шашлычок из птичек, жестокий мир!

Вернемся к колбаскам. Купила три колбаски на троих. Свиные рубленные, с жиром и черным перцем. Здесь они называются «сальсичче», похожи на шпикачки, купаты…

Приготовление очень простое. Единственное, нужно замочить на ночь фасоль и отварить почти до готовности, предварительно.

 Колбаски я прокалываю вилкой

Прогулка на мыс Фальконе.

отвариваю слегка, чтоб ушел лишний жир.

Прогулка на мыс Фальконе.

Обжариваю на сковородке чеснок и красный перец на оливковом масле

Прогулка на мыс Фальконе.

добавляю колбаски, обжариваю

Прогулка на мыс Фальконе.

Добавляю фасоль, заливаю помидорной пассатой, солю немного,

Прогулка на мыс Фальконе.


добавляю листики свежего шалфея  и оставляю тушиться минут 10-15.

Прогулка на мыс Фальконе.

И подаю!
Прогулка на мыс Фальконе.
 

?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
После того как бывший канцлер Германии и один из главных лоббистов кремлевских интересов в Европе, Герхард Шредер подвергся мощной критике за трудоустройство в российской монополии «Роснефть», под раздачу попал и нынешний глава МИД ФРГ Зигмар Габриэль. Многие из вас знают Зигмара ...
Заголовок, конечно, для красного словца только. Речь пойдет всего об одном источнике, но зато в трех простых картинках. Могла бы понять даже Х. Клинтон, но не захотела или (что мне кажется более вероятным) не смогла. Но может быть, и не захотела. Кто их, ведьм, разберет. После долгой ...
Вот человек всё правильно рассуждает: https://langobard.livejournal.com/9332697.html про переход от политики интересов, к политике ценностей, а потом к политике идентичностей. И спомнилась мне такая шутка на "Вавилонской Пчеле": после отмены масочного режима, либералы (американские), ...
Оригинал взят у djadja_c в Шедеврально, я щитаю ...
Актриса Елена Соловей на съемках фильма Рустама Хамдамова «Нечаянные радости». 1974 год. Самойлов Александр ...