Американский тыквенный пирог с корицей.
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Американский тыквенный пирог с корицей. Американский тыквенный пирог с корицей.](/images/main/amerikanskiy-tikvenniy-pirog-s-koricey-fa5e1e.jpg?from=https://lh3.googleusercontent.com/pw/ACtC-3cmGLAJ4qy6Wp9wr2rtW6a6XSXXnGVm1zrThZR6ax234ZxLCP9jKogZvFEO7_GaLyLMacdszYjur7LGa1k7F9hWFO_9YHVEoGsaQswvirYWIkEFcu6dLiylJfrymCB8I4KsvR9uk1GVfFP7U4WBCUCXjg=w808-h657-no?authuser=0)
Пшеничная мука - 400 г
Сливочное масло - 250 г
Куриное яйцо - 3 штуки
Тыква - 900 г
Сахар - 200 г
Сливки 30% - 200 мл
Корица - по вкусу
Ванилин- по вкусу
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Саня делала в формочке, посыпав потом шоколадной крошкой.
![Американский тыквенный пирог с корицей. Американский тыквенный пирог с корицей.](/images/main/amerikanskiy-tikvenniy-pirog-s-koricey-45c4a0.jpg?from=https://lh3.googleusercontent.com/pw/ACtC-3dEKk7_R7n9BtKN3bXcA6TYNDviigZkSELs5PNguoz_ScVLwPbkf1LitgUMNHrKun1ZKszY0OsRXU36wc7GFbdOk_WqI4QyTZiWpkie3GciVVVcAGOMzgK3-KetmA7DSi9N0tvpqkOFxuNztV_5Bwl4bg=w882-h657-no?authuser=0)
![Американский тыквенный пирог с корицей. Американский тыквенный пирог с корицей.](/images/main/amerikanskiy-tikvenniy-pirog-s-koricey-77e4a4.jpg?from=https://l-stat.livejournal.net/img/userinfo_v8.png?v=17080?v=465.1)
|
</> |