Займы через Госуслуги: как получить деньги с подтверждением личности 
Юлий Фирмик Матерн. О заблуждении языческих религий. М.: Альма матер, 2025 
‘Арчи и Лилибет говорят с британским акцентом’ 
Литовщина - 15 
В Подмосковье построят завод по производству деталей для приборостроения 
Россия. Сыктывкар. Часть 1. Июнь 2021 
Без чего ковбой — не ковбой 
С 8 марта нас, товарищи женщины! 
Литовщина - 13
20.02.2016 —
Сахарная голова
82 килограмма хлеба в год
p_syutkin — 22.02.2016
В России обычно считается, что в Западной Европе хлеб
не едят, но это лишь отчасти соответствует истине.
Немцы, например, - большие любители
хлеба. Нам бы по их примеру, неплохо бы
создать такую коллекцию региональных хлебных
сортов.
В Германии выпекается более 300 сортов хлеба и 1800 видов выпечки. И все это, разумеется, съедается. В среднем, каждый немец, включая грудных младенцев и сидящих на жесткой диете моделей, съедает в год 82 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий. Радио Дойче Велле рассказывает о самом вкусном немецком хлебе:
Старший брат "бородинского" хлеба
Этот ржаной хлеб из Вестфалии называется "пумперникель" (Pumpernickel). Один из самых известных сортов немецкого хлеба выпекается уже более 400 лет при низкой температуре в течение 16-20 часов исключительно из ржаной муки грубого помола, воды и соли. По виду и вкусу напоминает популярный в России "бородинский" хлеб.
Самый полезный
Фолькорнброт (Vollkornbrot) - хлеб из цельнозерновой муки - приобретает в Германии все большую популярность. Для выпечки используют чуть ли не все виды зерновых: пшеницу, рожь, полбу, гречку, ячмень, овес... Используют как по отдельности, так в различных сочетаниях. Добавляют также орехи, тыквенные семечки, кунжут... Это самый полезный из всех видов хлеба.
С изюминкой или без
Однако немцы едят вовсе не только темный и грубый хлеб, как бы ни был он полезен. Утром - в будние ли дни или в выходные - на столе обычно белые булочки, сдобные и сладкие, с изюмом, с кусочками шоколада внутри, с лимонной глазурью - или без всего этого.
Что в имени тебе моем?
О любви немцев к булочкам на завтрак (самым разным булочкам) слагают легенды. В зависимости от региона эти пшеничные Brötchen называют по-разному: берлинцы - "шриппе" (Schrippe), баварцы - "земмель" (Semmel), швабы - "векеле" (Weckеle), а жители северной Германии - просто "кругляшкой" (Rundstück).
Швабская плетенка
Hefezopf ("хефецопф") - это швабская плетенка, традиционно сладкая. Дрожжевое тесто, яйцо, масло и молоко - основные ингредиенты, остальное зависит от фантазии кондитера. Существует около 200 рецептов этого популярного в Германии кулича.
Берлинский пончик
Изобретение этого лакомства приписывают одному берлинскому пекарю, мечтавшему о военной карьере в XVIII веке. Неудачливый артиллерист стал, в конце концов, полевым пекарем. За отсутствием печи он жарил в походе сладкие дрожжевые пончики с вареньем внутри в раскаленном масле в котле. В Германии их называют "берлинцами" (Berliner), в самом Берлине - почему-то "блинами" или просто пончиками.
Традиционный творожный
Раз уж речь зашла о сладком, то нужно сказать хотя бы немного о других произведениях немецких пекарей - о пирогах и тортах. Самый популярный в Германии - творожный или сырный пирог. Его готовят из традиционной густой творожной массы, пренебрегая гарнитурами и начинками из ягод, изюма или фруктов.
Укус пчелы
Это невесомое на вид и легкое на вкус пирожное называется "укус пчелы" (Bienenstich). На дрожжевое тесто выкладывается слой карамелизированной массы из масла, сахара и миндаля. Поклонники (и поклонницы) этого тающего во рту лакомства на калории внимания не обращают.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
9 июня 2024 г. Днём. Инчхон - Сеул ЕСЛИ у меня до вылета есть день или два, я везу велосипед в аэропорт, оставляю его в камере хранения и еду без него в Сеул. Так поступил и на этот раз. Как уже писал, в аэропорт я впервые ехал первым классом ... Прибыв в аэропорт, поручил ...
Не спешите презирать бомжей... Бомжом стать проще, чем вы думаете. Расскажу печальную историю одного бомжа, которую мы со Львом Мышкиным услышали сегодня вечером. Мы спокойно стояли у Казанского Собора и обсуждали последние новости, когда к ...
Второй день болтается в топе текст с mel.fm: "Что бесит в школьной физике, рассказывают два учителя этого предмета — Иван Леонов и Александр Юрасов: - Предмет кажется слишком сложным из-за математики " Ну и предлагают соответственно, поменьше формул, побольше баек и занимательных ...
Есть разные пропагандисты тезиса "Как плохо жить в России". Обычно никаких фактов они не приводят, но когда надо все-таки сказать что-то конкретное, то для получения нужного результата они начинают сравнивать теплое с мягким, круглое с пушистым Особенно наглядно это ...
Здравствуйте сударыни!Прошу совета/мнения. Озадачилась вопросом приведения себя в порядок, в связи с чем хочу пройти курс массажа по коррекции фигуры(специальными банками делается). Но массажистка выразила мнение, что пока кормлю это не ...
