... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

йопанныйпездец

ужасная

Грубо говоря, мне хочется, чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме.

Легко рассказывать о средиземноморской кухне, имея дом в Тоскане и кучу специй под рукой. Нельзя к зрителям относиться снисходительно. Я не понимаю, почему я должна как подорванная носиться по рынкам, чтобы приготовить «Кролика со средиземноморскими специями». Вот и стараюсь приспособить эту же самую кухню (или любую другую) к нашей реальности и к нашим продуктам. Для меня принципиально важно не следовать букве рецепта, а передать образ блюда. Например, салат «Несуаз». Как сделать этот салат, если у нас нет ни свежего тунца, ни анчоусов, ни нормальных помидоров зимой (а если есть, то ужасно дорогие)? Я довольно долго ломала голову и придумала, что тунца можно заменить, как ни странно, на печень трески из банки, а анчоусов — на кильки. Получается восхитительно, а главное — на губах остается это изумительное прованское послевкусие оригинала. Не все, конечно, но многие мировые кулинарные хиты можно исполнить на наш русский лад, с нашими продуктами. Например, французский гратен прекрасно готовится из картошки и любых наших корнеплодов. Просто, вкусно и недорого. Иначе — неинтересно. Потому что если невкусно — готовить глупо. А если дорого, так за эти деньги лучше в ресторан сходить. Мне же нравится креативный подход ко всему, и к готовке в первую очередь. И, как мне написала одна моя зрительница, «Спасибо за то, что вы не советуете купить слона с розовыми ушами».

срубить бабла

Расейские ИУлиичайлДЫ

Наши ХУлии ЧайлдЫ

P.S. Надеюсь никому не надо здесь объяснять, что поминаемый всуе салат - он Нисуаз!?

Предыдущие записи блогера :

04.03.2010 — Главный деликатес Брюсселя

05.03.2010 — Нужды нет, что плохо имя, было бы хорошо вымя

05.03.2010 — Кулинарное видео. Узбекский плов

04.03.2010 — I came here to start food revolution

04.03.2010 — Экспансия Зимина

03.03.2010 — О пленке пищевой замолвите слово....

02.03.2010 — Люблю Очень горячую еду

02.03.2010 — голь на выдумку хитра или полезные советы

02.03.2010 — Ладно, может, для затравки...

01.03.2010 — Сферическая мидия в вакууме

Архив записей в блогах:

Когда отменят призывы в армию?

На четвертом президентском сроке, президент и главком наконец-то понял, что тот, кто не хочет служить в армии, в армии служить не должен, что современная армия должна быть профессиональной, призывникам в армии нечего делать, кроме как убивать время… Так и сказал Путин : «Призыв ...

офис замёрз

у меня замёрз офис и холодно в батарее но мы не звоним, не просим хотя хотим потеплее найду одеяло потолще найду с подогревом кровать сидим за компьютером молча а после - уедем поспать у меня замёрз офис одену его в пижаму одену его в кроссы ...

Русские и турки: вернуть доверие

С ужасом читаю комментарии пользователей в интернете. Дело даже не в сбитом самолете. Безусловно, то, что сделала Турция, и последующие заявления ее президента, - это агрессия и большая геополитическая ошибка. Но то, что я сейчас наблюдаю, причём не только в наших соцсетях, но и в турецких ...

«Никакой драки не было»

© AFP PHOTO / EAST NEWS / Петр Ковалев 14.11.2010, Россия | В Санкт-Петербурге правоохранительные органы опровергли информацию о массовой драке болельщиков и милиционеров в Петербурге после победы «Зенита», сообщает Газета.ру. Региональная пресса ...

Получил комментарий. Планы переколоть 70% населения планеты, похоже, временно

Я постоянно писал, что наше спасение может быть только в том, что сами элиты же между собой передерутся за огромные трофеи, которые останутся после утилизации 9/10 гоминид. Огромные леса, пляжи, водоемы, огромные охотничьи владение размерами чуть ли не в страны. Я предполагал, что ...

... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

Оставить комментарий

Популярные посты: