Чабатта - итальянский хлеб, выпекаемый из пшеничной муки с максимально высоким содержанием белка. Этот рецепт не исторический, он был создан во второй половине XX-го века, когда селекционеры вывели мягкие сорта пшеницы с содержанием белка 13%-16%; часто процент ...
10-10-2023 — 
irina_co
irina_co
Свернуть
Как-то я просматривала в очередной раз кулинарную книгу рецептов одного из самых известных в мире шеф-поваров. Мой взгляд зацепился за рецепт под названием "Бефстроганов из косули" (внимание, название бефстроганов было без кавычек) . Так, подумала я, интересно, ...
05-10-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Сегодня речь пойдет о приготовлении брускетты с грибами. Это блюдо, если выражаться проще, можно было бы назвать 'бутерброд с грибами' и это название тоже бы выражало его характер. Немного пополемизируем на эту тему. У нас есть люди, которые не приемлют ...
01-10-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
В конце недели я отправляюсь на рынок туда, где, в том числе, торгуют овощами. Не то, чтобы мне некому было перепоручить эту почетную обязанность – закупить провизию на неделю, но рынок часто сам подсказывает отличные кулинарные идеи, ведь хорошее ...
22-09-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Эти пирожки - национальное блюдо древнейшей народости Крыма - караимов. Первое упоминание о караимах в Крыму относится к IX веку, племена этих народов пришли в Крым с Востока и они исповедовали иудаизм. Такая выпечка давно стала кулинарным символом Крыма и ее приготовление переняли ...
15-09-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Два блюда из грудок птицы этого поста можно приготовить и в праздничный день, и в будни, так как подача очень интересная, а времени и труда придется потратить совсем немного. А также грудки птицы, приготовленные по этим рецептам, получаются совсем не сухими и жесткими, а очень нежными. ...
08-09-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Рецепт Джейми Оливера, а рыба, которую мы использовали - черноморский пеленгас. Мы, внимательно вчитавшившись в рецепт Джейми, поняли, что по этому рецепту можно приготовить любую белую (и даже не белую) некостистую мясистую ...
05-09-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Итак, сегодня варим овощной суп с зеленым горошком. Я использовала свежий зеленый горошек, но в зимнем варианте приготовления можно взять горошек замороженный. Также в оригинальном рецепте предлагается добавлять в суп специальный вид итальянской пасты - орзо, очень мелкой по размеру и по ...
01-09-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Для хэшмoба #вкуслета Скандинавские народы достигли совершенства в приготовлении тонких сухих хлебцев из ржаной муки, эти рецепты исторические. У таких изделий практически не ограничен срок хранения: обычно скандинавские хозяйки в ...
11-08-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
Для хешмоба #вкуслета Десерт практически ЗОЖ-ный, надо лишь правильно отрегулировать норму его потребления в день, в зависимости от того, есть ли у вас заболевания, связанные с углеводистым обменом (как определить норму своего личного потребления десерта ...
09-08-2023 — irina_co
irina_co
Свернуть
|
|
|
