Запеченные сезонные овощи, или Лето в сковороде
anna_mavritta — 26.07.2012
Сегодня в моей
любимой сковородке лето. Оранжево-морковное, красно-томатное,
бордово-свекольное и зелено-кабачковое. С молодым луком, ядреным
чесноком и хрустящей сочной зеленью. Все своё, натуральный
продукт!
Собрали овощи - раз,
помыли-почистили - два, замариновали - три, запекли - и готово:
можно налетать. Выбирайте что кому по вкусу, а лучше всего
понемногу, потому что каждый плод хорош по-своему, а вместе они
настоящая витаминная команда.
Запеченные летние овощи
Понадобится на 2 порции:
5 небольших морковок, срезать ботву, помыть и почистить, разрезать пополам
4 небольшие свеклы, срезать ботву, помыть и почистить, разрезать пополам
6 томатов черри
1 средний кабачок, нарезать кольцами
4 небольшие луковицы, вымыть и очистить
6 зубчиков чеснока, очистить
для маринада:
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, перец - по вкусу
петрушка, шнитт-лук, руккола для подачи
лимонный сок (1 ч.л.)
оливковое масло (1 ст.л.)
Приготовление:
1. Для маринада смешать оливковое масло, соль и перец.
2. Подготовленные овощи мариновать 15-20 минут. Выложить на застеленный пергаментом противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Мне понадобилось 40 минут. Время зависит от размера ваших овощей.
3. Подавать овощи со свежей зеленью, сбрызнув смесью из оливкового масла и лимонного сока. При необходимости посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Я люблю такие овощи
просто так, но вы можете придумать фантазийный дип или соус или
подавать овощи к рыбе или мясу. Время запекания лучше регулировать
по своему вкусу: ведь все мы разные и кто-то из нас предпочитает
недопеченные плоды, которыми можно похрустеть, а кто-то, наоборот,
обожает мягкие, очень мягкие, в общем, как разваристый картофель. Я
отношусь скорее к первой группе любителей. Мне нравится, когда
овощи только-только начинают карамелизироваться и слегка ощущается
вкус свежих, не прошедших обработку плодов. Просто, вкусно, а
главное, очень по-летнему!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
От жары к прохладе: почему колонные вентиляторы становятся выбором №1. Разбираемся в особенностях и преимуществах 
Англия пылает! Британцы ополчились против мигрантов, но во всем винят Россию 
Парейдолия 
Роскомнадзор предлагает запретить 
Международный аэропорт Красноярск 
Малиновый тирамису в стакане 
] nichts Neues [ 
Россия начала торговлю углём с Катаром и Мозамбиком 
Доброе утро, друзья Предыдущие записи блогера :
22.07.2012 —
Вишневое раз...
Архив записей в блогах:
Верующие люди приходят в церковь как в место, где они могут очистить свои мысли, душу, а некоторые ходят лишь по большим праздникам. Но есть категория людей, которые приходят в это светлое место, чтобы скинуть на других свои несчастья или от злобы своей навести порчу на более успешных. ...
Здорово бы иметь ядерную кнопку, и шарахнуть по этому общемировому борделю! Красотища! Фейерверк! Думаю многие поддержат меня на выборах с подобной ...
На принципиальном уровне. Будут или нет замесы — не знаю. С учетом того кто в Вагнере находится, перестрелки могут быть.
Сейчас, по хорошему, должен проявиться Уткин и сделать заявление, останавливающее боевиков и противоречащее Пригожину. Чтобы не допустить стрельбы.
...
До того, как 46-летний юморист признался в том, что на протяжении нескольких лет он боролся с наркотической зависимостью, никто бы и подумать не мог, что у Морозова есть такая серьезная проблема. В откровенной беседе с журналистами Александр признался, что с помощью запрещенных веществ ...
Этот коммент из какого-то закрытого чата мне прислали сегодня, и он как нельзя к месту, потому что лучшей иллюстрации к сегодняшнему интервью п. Буданов не придумать. Интервью это уже переведено, и главное, что в нем заинтересовало многих, это: " Меня пытаются обвинить в ...
