Запеченные сезонные овощи, или Лето в сковороде
anna_mavritta — 26.07.2012
Сегодня в моей
любимой сковородке лето. Оранжево-морковное, красно-томатное,
бордово-свекольное и зелено-кабачковое. С молодым луком, ядреным
чесноком и хрустящей сочной зеленью. Все своё, натуральный
продукт!
Собрали овощи - раз,
помыли-почистили - два, замариновали - три, запекли - и готово:
можно налетать. Выбирайте что кому по вкусу, а лучше всего
понемногу, потому что каждый плод хорош по-своему, а вместе они
настоящая витаминная команда.
Запеченные летние овощи
Понадобится на 2 порции:
5 небольших морковок, срезать ботву, помыть и почистить, разрезать пополам
4 небольшие свеклы, срезать ботву, помыть и почистить, разрезать пополам
6 томатов черри
1 средний кабачок, нарезать кольцами
4 небольшие луковицы, вымыть и очистить
6 зубчиков чеснока, очистить
для маринада:
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, перец - по вкусу
петрушка, шнитт-лук, руккола для подачи
лимонный сок (1 ч.л.)
оливковое масло (1 ст.л.)
Приготовление:
1. Для маринада смешать оливковое масло, соль и перец.
2. Подготовленные овощи мариновать 15-20 минут. Выложить на застеленный пергаментом противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Мне понадобилось 40 минут. Время зависит от размера ваших овощей.
3. Подавать овощи со свежей зеленью, сбрызнув смесью из оливкового масла и лимонного сока. При необходимости посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Я люблю такие овощи
просто так, но вы можете придумать фантазийный дип или соус или
подавать овощи к рыбе или мясу. Время запекания лучше регулировать
по своему вкусу: ведь все мы разные и кто-то из нас предпочитает
недопеченные плоды, которыми можно похрустеть, а кто-то, наоборот,
обожает мягкие, очень мягкие, в общем, как разваристый картофель. Я
отношусь скорее к первой группе любителей. Мне нравится, когда
овощи только-только начинают карамелизироваться и слегка ощущается
вкус свежих, не прошедших обработку плодов. Просто, вкусно, а
главное, очень по-летнему!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Первый ремонт без стресса: как разобраться в натяжных потолках 
Образцовая сепаратистка получает награду за разделение татар и русских 
Когда в небе стало тесно 
День рождения. Сэмюэль Л. Джексон 
Химия и Жизнь 
Рождественские рукоделия 
На юге 
У вас что, у всех по два дома? Вы что миллионеры? 
Самовосхваления западной культуры, столь поразительно расходящиеся с реальностью Предыдущие записи блогера :
22.07.2012 —
Вишневое раз...
Архив записей в блогах:
Свод заповедей для домашнего животного, отдаленно похожего на кота • Заповедь первая: домашнему животному, отдаленно похожему на кота, запрещается валяться везде, всюду и под ногами Потому что хозяину животного, отдаленно похожего на ...
Как использовать клавиши F1-F12, чтобы быстрее работать с компьютером Большинство из нас ежедневно находится за компьютером. Но «находиться» и «владеть в совершенстве» – увы, отнюдь не одно и то же. К примеру, вы знаете , в чём сакральное значение «верхних» клавиш с F1 ...
Умолкает птица.
Наступает вечер.
Раскрывает веер
испанская танцовщица.
Звучат удары
луны из бубна,
и глухо, дробно
вторят гитары.
И ...
Stimson: взгляд на следующее десятилетие для России и ее влияние на мировой порядок В этом отчете рассматриваются три потенциальных сценария для России в течение следующих десяти лет: - «Советизированная» Россия, настроенная на увеличение расходов на оборону; - Великая Отечественная ...
Страшнейший ультиматум Путина странам НАТО в прямом эфире: Спутники Британии "легли". Украина "ослепла". КНДР "отменила" Tomahawk… https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_68ec669ba342667a910e1d3f_68ec669bd61cb54ec18138ce/orig
...
