Закуска из баклажан

Вкусная и яркая закуска.
У нас она частый гость на столе.
Приготовьте такую закуску из баклажанов -
настроение сразу поднимается!



Баклажаны - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Помидоры красные - 2 шт.
Брынза - 200 г
Салат листовой - 1 пуч.

А началось с того, что Галя, живущая нынче в Испании, и в это время года готовит баклажаны. И говорит, что они вкусные)
Пришла я перед праздником в супермаркет, а там - ОНИ, родимые.
Каждый в отдельном пакетике запаян.
Читаю - ага, из Испании. Рискну, думаю)
Хоть и дорого. В итоге, оказалось, что вполне нормально.
Огромный 1 баклажан вытянул на 10 гривен.
Прямо скажем, брынза для этой закуски обошлась дороже)
Ну, а про помидоры и моего мужа Вы уже знаете)))

Вот тот небольшой набор продуктов, который нам понадобится. Конечно, слои в закуске можно варьировать, а значит, и заменять основные ингредиенты.



Баклажаны нужно нарезать кружочками, посолить и обжарить. Можно было бы запечь в духовке или в аэрогриле, но не захотелось из-за одного баклажана целое дело растевать))) Поэтому просто обжарила их на сковороде в маленьком количестве растительного масла.
Тем временем нарезала помидоры кружочками и брынзу. Как видите, кусок брынзы у меня был квадратный - не беда, я воспользовалась формочкой для печенья)))



Только и осталось, что сложить закуску пирамидкой, перемежая слои - помидор, салат, баклажан, салат, брынза, салат и т.д.
Такая закуска очень ярко смотрится на столе. Она играет всеми красками.
Но мало того, что закуска из баклажан красивая, она еще и очень полезная. Можно даже сказать, диетическая (особенно, если баклажаны все же запечь).



На сегодня больше не буду Вас утомлять - сама прямо утомилась))))
На Мосфуде этот же рецепт смотрите в другом формате -
Закуска из баклажан от Кофеманки.