Салат с грибами

Этот салат с грибами - очень легкий.
И даже полезный.
В его основе - свежие, чуть примаринованные шампиньоны,
вкус которых отлично оттеняют сыр и яйца.
А листья салата создают эффект воздушности этому салату из грибов.



Шампиньоны свежие - 250 г
Лимон - 1/5 шт.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Салат листовой - 1 пуч.
Сыр твердых сортов - 150 г
Яйцо перепелиное - 8 шт.

Шампиньоны я тщательно мою и нарезаю на 4 части. Ни в какой тепловой обработке они не нуждаются - поверьте!
А если Вы еще до сих пор ни разу не пробовали салаты со свежими шампиньонами, то переступите через свое недоверие и попробуйте непременно. Мне кажется, что Вам должно понравиться!



Теперь совсем символически замаринуем грибочки. Никаких ненатуральных и неполезных продуктов - только лимонный сок, соль и перец. Из лимона выжмите немного сока, предварительно наколов цитрус в нескольких местах ножом. Теперь посолите и поперчите грибы по своему вкусу. Хорошо бы использовать смесь перцев - это даст более богатый вкусовой букет. Сюда же сразу добавьте растительное масло.



Чтобы усилить ощущение воздушного салата, я сыр не натирала на обычной терке, а воспользовалась вот таким ножом - быстро, просто, удобно и эффектно.
Салат я порвала на кусочки, а отварные перепелиные яйца почистила и просто нарезала на половинки.



Осталось лишь смешать листья салата и сыр с грибочками. А поверх салата выложить половинки яиц. Готово!
На мой вкус, никакой дополнительной заправки салату не требуется - вполне достаточно грибного маринада)





Этот рецепт есть и на Мосфудньюс -
Салат с грибами от Кофеманки
Заранее спасибо за поддержку!