Зачем я ездила в Коломну или история со вкусом.
juliya_lambert — 15.06.2016
Думаю многие из вас слышали про
Коломенскую пастилу, и поэтому когда мне предоставилась возможность
посетить Музейную фабрику пастилы в Коломне, я тут же
согласилась.
Что же такое пастила? Пастилой
называется фруктовая масса, смешанная с сахаром, уваренная или
взбитая, сформованная в виде тонких пластов слегка подсушенная и
затем нарезанная кусочками или иначе сформированная. Этот продукт
счиатется исконно русским, за границей такого не производят.
Когда точно появилась пастила нам не
известно, но если опираться на слова первого производителя русской
пастилы Петра Чуприкова, этому лакомству около 300 лет.
Нам предстояло узнать, как готовили пастилу в те далекие времена, когда фабрикой заведовал Петр Карпович Чуприков. Музейная фабрика распологается в одном из подлинных зданий конфетно-пастильного заведения купца Чуприкова. Там до сих пор витает его дух и весь дом пропах запахом свежих яблок и пастилы!!
Как только вы попадает в этот дом, сразу начинают происходить чудеса. Вас встречает на пороге помощник Петра Карповича, который начинает свой рассказ о том, как все начинается. Но тут, открывается дверь и в комнату кубарем вваливается, при этом рассыпав яблоки из корзины, молодой подмастерья, и ты уже не понимаешь, в каком времени ты очутился...
Дальше нас ведут в мастерскую, где
нам показывают долгий процесс приготовления пастилы. Главный её
ингредиент - это яблоки. Сперва их надо помыть, для этого
существует специальный агрегат. Яблоки надо высыпать внутрь мойки и
крутить ручку, яблоки таким образом мылись, затем их складывали в
корзину.
Следующим этапом было выдавливание
сердцевины из каждого яблока. После этого яблоки отправлялись в
печь запекаться. Потом их перетирали в пюре.
Дальше есть несколько спосоов
приготовления: можно смешать пюре с сахаром и сварить, тогда
получится плотная смоква; можно добавить в пюре сахар и хорошо
взбитые яичные белки, затем все ингредиенты взбивают до получения
однородной воздушной массы.
Эту пену разливают в деревянные
ящики и ставят на 2 часа в остывающую печь. После этого на первый
слой кладется еще один и посыпается сверху сахаром.
А дальше....нас встретил сам Петр Чуприков и пригласил отведать его пастилы, рассказав при этом о каждой из них.
Ох и вкусная у него пастила!!
Немного подкрепившись, мы
отправились слушать рассказ о том, из каких яблок и где
хранятся яблоки для этой вкуснолй пастилы! А хранятся они в подвале
дома, в деревянных ящиках, где всегда темно и поддерживается
специальная температура круглый год.
И опять нам принесли вкусностей и чаю, чтобы мы могли согреться после подвала.
Из века 19 мы отправились в век 20 и
увидели, как сейчас готовят знаменитую Коломенскую пастилу. Всё,
как и раньше делается в основном вручную. Цех небольшой, все очень
чисто и аккуратно!
Эта пастила ждет своего часа,скоро
её порежут и будут упаковывать в красивые коробочки.
Вся упаковка происходит в ручную,вот так
Существует очень много сортов пастилы, а какие коробочки красивые!!
Нам тоже доверили упаковать
коробочку, которую мы потом забрали с собой, в качестве
сувенира.
Всё мы услышали, поработали, устали,
и нас позвали к обеду в сад....Но об этом я напишу в следующий
раз.
А сейчас хочу сказать спасибо
nasibacot и
сообществу @bloggerrussiavk за великолепную экскурсию.
Купить свежую пастилу можно и в Москве.А сейчас хочу сказать спасибо
nasibacot и
сообществу @bloggerrussiavk за великолепную экскурсию.Все новости про пастилу можно почитать в Вк,ФБ,и Инстаграм
Сохранено
|
|
</> |
Зачем я ездила в Коломну или история со вкусом.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Важное значение образования для развития инклюзивного спорта 
В оккупированной Украине 
Нам не нужны мигранты 
Борода на Руси 
Леди Габриэлла Кингстон в Нью-Йорке 
Красная река 
Деменция и банды Чикаго 
Новинки блошиного рынка на Удельной 
Квантовый детектор для ловли самолетов-невидимок появился в Китае Предыдущие записи блогера :
12.06.2016 —
Где я была,что я видела,и что я кушала...
10.06.2016 —
Со мной что-то не так?
09.06.2016 —
Можно ли её назвать подругой?
07.06.2016 —
Как родителям привить любовь к Железному человеку?
06.06.2016 —
Самая вкусная еда летом!
06.06.2016 —
Мишка в Панде-парке.
05.06.2016 —
Топиари – зеленое искусство (20 фото)
Архив записей в блогах:
То есть дом. В первый и последний раз ставлю ссылку на зялта-хуялта. http://varlamov.ru/1583754.html Теперь я совершено серьезно говорю: с этими руководителями площадке ЖЖ пиздец. Ребза, почитайте внимательно. Будущего у ЖЖ нет. Никогда такого не говорил. А щас говорю. Эта пидорасня ...
в позднем ссср был распространен мем "колхоз" - синоним "отстой"; так называли самые некачественные вещи.
а сегодня видел вывеску на магазине: "колхоз мясо молоко".
видимо, владельцы решили, что сегодня "колхоз" - синоним "фермерского качества".
забавный ...
Генеральная Ассамблея ООН подавляющим большинством голосов приняла резолюцию, требующую немедленного прекращения огня в Сирии и незамедлительной доставки гуманитарной помощи в наиболее пострадавшие районы. Резолюцию, проект которой был представлен Канадой, поддержали 122 страны, против ...
МИНИЦЕНТОН Я когда-то написал центон из двух строк. Первая строка взята из "Баллады Томского" (опера "Пиковая дама"): О Боже, я всё бы могла отыграть,.. Вторую строку вы должны угадать:) Так что же было на месте второй строки в этом миницентоне? Естественно, это тоже 4-стопный ...
Жил Чувак со своею Чувихой У лужи цвета, как джинсы. Чувак напрягался на работе, Чувиха стебaла телевизор. Раз он в почту закинул мессаг - Пришла почта с одною лажей. Он еще раз мессаг закинул - Пришла почта с ламерской бредней. Третий раз он кинул мессаг - Все это ему остохренело - ...
