Ягодный день
moyugolok — 17.07.2013

Этот день будет ягодный.
Потому что ягоды созревают и падают, а мне надо все успеть - и
компоты закрутить, и варенье сварить, и булочек испечь.
Вот если бы я была правильным огородником, то в прошлом году,
вместо старых кустов, рассадила бы эту раннюю малину. А так - всего
пара кустов, но зато каких!
Малина отборная, крупная, сочная. И было бы у меня сейчас много
малины, если бы я не поленилась.

Часть малины пойдет на варенье.
Малиновое варенье.
На 1 кг малины 1 кг сахара.
Засыпаю ягоды сахаром на ночь.
Утром варю в этой же миске в микроволновке на мощности 750 13 мин
до расплавления сахара. Перемешиваю, собирая со дна сахар. Оставляю
до вечера.
Вечером варю два раза на мощности 540 по 20 мин с перерывом в 30
мин.
Разливаю в стерилизованные банки и закрываю крышками.

Надо сделать еще малиновое желе, но это уже завтра.
А сегодня буду делать ягодный компот.
Ягодный компот.
На 1 трехлитровую банку
200 г черной смородины
200 г красной смородины
200 г крыжовника
100 г малины
300 г сахара

Ягоды промываю и раскладываю по стерилизованным банкам.

Заливаю банки кипятком по горлышко и накрываю
неплотно крышками. Оставляю на 6 часов до
остывания.
Надеваю на банку специальную крышку с отверстиями и сливаю
настоенную воду в кастрюлю. Если у вас нет специальной крышки, то
сливайте на маленькое сито.
Полученный раствор довожу до кипения, добавляю 300 г сахара,
перемешиваю и снимаю пену.
В отдельной кастрюльке в это время кипят крышки.
Кипящим раствором заливаю банки и герметично закрываю крышками.
Аккуратно переворачиваю на крышку и укутываю полотенцем до полного
остывания.

За один раз вполне можно сделать банок 8 - 12. А за сезон 150
- 200.

Ну хорошо, не 200, но две то можно!
Работайте над собой, а я пошла собирать смородину на "Витамин".
Ваша Изаура.
|
|
</> |
Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы
Пицца домашняя
О том, как Путин изменил Россию Мы опять живём в другой стране?
Как артиста Марка Бернеса приговорили к смертной казни
Прошлым летом
Железнодорожное. Январь 1945
Пес Джим
Вот что интернет животворящий делает ))
Устаревший договор СНВ-III уходит из настоящего в прошлое

