Вот и он, мой первый сыр :)

В качестве первого сыра решила сделать фету, тк он не требует прессования (над прессом я, а точнее муж, пока думает). Рецепт взяла у Викуса https://vikussss.livejournal.com/138463.html.

Всё получилось. Оказалось на удивление не сложно. Результат с'едобен и даже прошёл главную проверку качества - муж сказал, что будет это есть :))) Я держала сыр в рассоле 8 часов, на мой вкус получилось слишком солено, но муж говорит, что отлично и меньше не нужно.
Из 4 л молока получилось 650 г сыра.

В целом мне очень понравился процесс сыроварения. Нагрел, влил, подождал, подогрел, накапал, помешал, опять подождал - чувствуешь себя алхимиком :) Раньше я думала, что пласт сыра образуется сверху, а под ним сыворотка, на самом деле сыр образуется по всей толще кастрюли, и только после перемешивания волшебным образом появляется сыворотка. В общем я в восторге, причём от процесса не меньше, чем от результата. Ужасно хочется продолжить и пресс.

В качестве формы использовала корзинку для фритюра от мультиварки.

В качестве термометра - икейский термометр для мяса. Он пищит, когда продукт достигает заданной температуры, - очень удобно. Я выставляла в качестве контрольной температуру на пару градусов ниже требуемой, чтобы конец нагрева контролировать лично и вовремя выключить плиту.
Покупался он, кстати, для контроля температуры воды при замачивании гусиных тушек перед ощипыванием, там 63°-65° нужно.

Предыдущие записи блогера :

26.07.2022 — Город

24.07.2022 — Инкубация 2022_5 куры

22.07.2022 — Литературная страница

20.07.2022 — Лучшая рыба - это колбаса :)

19.07.2022 — Гаспачо

18.07.2022 — Как раб на галерах

14.07.2022 — Джим и не только

11.07.2022 — Всякая всячина

06.07.2022 — Моё место в доме

27.06.2022 — Всякая всячина

Архив записей в блогах:

Рамзан Кадыров: "Украинцы должны просить прощения у России"

Рамзан Кадыров оценивает сегодняшнюю ситуацию на Украине: - Сегодня ситуация на Украине непростая, там террористы, ваххабиты, «Правый сектор» — все что угодно, а власти нет. Мы все знаем, что там беспредел, нет определенности. Те, кто называет себя властью, не оправдали ожиданий, потом ...

И опять о вето по Боингу

Я много постов на эту тему прочитал, везде в оправдание вето повторяют аргументы из речи Чуркина. Но это дипломатия, а для любого дипломатического жеста всегда можно найти обоснования (как их нашли и авторы нашумевшей резолюции) На мой взгляд настоящие причины другие. Международный трибуна ...

Шерлок-Холмсное

- Послушайте, Холмс, я не уверен, что это относится к вашим интересам, но, может быть, вы подскажете, чем объяснить то, что пациент за ночь ходит в туалет более 10 раз. - Ватсон, это же элементарно! Это может означать, что он живёт в ...

"Есть Украинский миллиард !" (с)

"Рамзан Кадыров отправил в отставку заместителя полпреда республики Тамерлана Мингаева после скандала с участием его близких родственников у московского торгового центра" "Европейский. Глава Чечни подчеркнул, что это решение связано с ...

Приколы и анекдоты

Маленький муравей бегал кругами вокруг коробки с печеньем. Его друг, другой муравей, наблюдавший за первым, не мог понять, что означать эта яростная гонка, и поэтому спросил своего бегающего друга: - Что означает эта спешка? - Ну, тут есть ...

Вот и он, мой первый сыр :)

Вот и он, мой первый сыр :)

Оставить комментарий

Популярные посты: