Вкусно жить не запретишь

hilt_og — 24.09.2021

одно из самых осенних блюд для меня — вяленая слива.
попробовала впервые такую сделать пять лет назад, в 2016-м.
с тех пор делаю каждый год.

хотя когда впервые увидела рецепт, думала, что сделать-то сделаю, но есть это мы будем вряд ли! как же я ошибалась )))
рецепт проще некуда, только ждать долго.

итак, делай раз: сливу купить, помыть, обсушить...

делай два: разрезать сливу пополам, пересыпать специями, какие любите — базилик, орегано, перец, все что угодно. полить немножко маслом, посыпать крупной солью, перемешать и выложить на лист желательно поверх каждой половинки выложить тоненький пластик чеснока.

делай три: в духовку градусов на 150 примерно на час. дверцу желательно оставить чуть приоткрытой. потом убавить температуру градусов до 100 и выждать еще часа три. вообще зависит от духовки, но мы начинаем таскать горячую сливу с противня гораздо раньше, чем пройдут заветные три часа — типа на готовность попробовать! в результате пока слива окончательно завялится, от нее остается в лучшем случае две трети.

но именно это позволяет нам вовремя выключить духовку, чтобы  слива и не пересохла, но и не осталась сырой. чтобы внутри она была сочной и немножко тягучей, а снаружи чуть-чуть хрустящей.

все )) можно есть! лучше, конечно, дождаться, пока остынет, но и горячая улетает на ура )))

вообще предполагается, что такую сливу можно долго хранить в банке, залив горячим маслом. но за пять лет у нас до банки такая слива ни разу не дожила )))

приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Маленькие хранители свежести: полезная информация о колпачках для бутылок и преформах ПЭТ

elmaspb

Шашлык 100%

dymontiger

Бразильский фотограф Лелео Лопес делает художественные и яркие уличные снимки

home_and_garden

Дихоризандра, а-ля Синий имбирь

yurasumy

Война на Украине (03.05.25): Трещит «родимый» (фронт ВСУ на Донбассе )...

kukmor

Бодро идут к...

dok_zlo

Пухновости

matsam

Десять лет до III Мировой

mirielle_elenna

Ранняя весна. Телефонофото. "Швейцария".

• Ранее
• Архив