Вкусно жить не запретишь

hilt_og — 24.09.2021

одно из самых осенних блюд для меня — вяленая слива.
попробовала впервые такую сделать пять лет назад, в 2016-м.
с тех пор делаю каждый год.

хотя когда впервые увидела рецепт, думала, что сделать-то сделаю, но есть это мы будем вряд ли! как же я ошибалась )))
рецепт проще некуда, только ждать долго.

итак, делай раз: сливу купить, помыть, обсушить...

делай два: разрезать сливу пополам, пересыпать специями, какие любите — базилик, орегано, перец, все что угодно. полить немножко маслом, посыпать крупной солью, перемешать и выложить на лист желательно поверх каждой половинки выложить тоненький пластик чеснока.

делай три: в духовку градусов на 150 примерно на час. дверцу желательно оставить чуть приоткрытой. потом убавить температуру градусов до 100 и выждать еще часа три. вообще зависит от духовки, но мы начинаем таскать горячую сливу с противня гораздо раньше, чем пройдут заветные три часа — типа на готовность попробовать! в результате пока слива окончательно завялится, от нее остается в лучшем случае две трети.

но именно это позволяет нам вовремя выключить духовку, чтобы  слива и не пересохла, но и не осталась сырой. чтобы внутри она была сочной и немножко тягучей, а снаружи чуть-чуть хрустящей.

все )) можно есть! лучше, конечно, дождаться, пока остынет, но и горячая улетает на ура )))

вообще предполагается, что такую сливу можно долго хранить в банке, залив горячим маслом. но за пять лет у нас до банки такая слива ни разу не дожила )))

приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Как пополнить Steam через DTF: скорость, удобство и минимальные комиссии

philologist

Солодкин Я.Г. Становление и эволюция сибирского летописания. XVII век:

pantv

14 мая ● "День смешных нелепиц" и не только...

dz4ngrizalosaur

Шкварки или Чварци как надо

seregalab

Переговоры в Турции: «Украина уменьшается, когда срывает переговоры»

dymontiger

Захватывающие дух портреты животных, созданные фотографом Ван Ламом

kireev

Подробные результаты президентских выборов в Грузии 1995 г.

erica

Плюхнулась. :)

yadocent

По случаю Пушкинского дня - опыт зумерско-древнерусского словаря

• Ранее
• Архив