Мукопросеиватель: чистота, лёгкость и качество теста 
Иван vs Степан - 4 
Как сглазить кошку? 
Снос памятников Ленину недопустим 
Геошторм: проводы довоенной науки. Как официальные ученые обманули мир и что 
Напомнить? 
Тевеция перуанская, в народе "желтый олеандр" 
Робер Дуано, 50+50 
Когда еще было сказано
21.07.2012 —
Куриная печень по-грузински.
Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт
ulia_maktyb — 01.08.2012
Всем привет! Сегодня "случайно" обнаружила,что
лето-то оно уже почти на исходе...Календарное конечно.Так -то в
Грузии оно неформально длится, ну как минимум, до сентября. Осени
как таковой почти и не бывает: из жары и сразу в зиму.Вот
типичная наша погода. Но я не об этом конечно...У нас в этом году
школа: Давид идёт в первый класс .Немного мандражирую: в голове
всякие сюжеты проносятся: ""а как оно будет если..." "а справится
малыш с тем-то и тем-то" и т д. Школа прекрасная,в 10 минутах
хотьбы от дома, давно выбрана,документы сданы. В начале сентября
будет небольшое родительское собрание,где нам всё расскажут и
покажут ,где что и во сколько начнутся занятия (к
слову, в Грузии первым учебным днём принято считать не
1-ое,а 15 сентября) Времени ещё полно,а я вот прям не на
шутку начинаю волноваться.Периодически пытаюсь отвлечь себя от ненужных волнительных мыслей...Для этого занимаюсь тем,что может меня успокоить (ну хотя бы на пару суток); это выпечка.
Бисквитный вишнёвый
торт.
Я не планировала готовить именно торт,скорее хотелось опробовать новый рецепт бисквита...Бисквит удался (о нём будет ниже), вопреки моим ожиданиям..Торт вышел некоторой импровизацией :мягкая воздушная бисквитная основа с едва уловимой лимонной ноткой,нежный и приятный крем со свежими вишнями.Всё это придаёт изделию особое очарование.
Это скорее всего будет последняя выпечка со свежими вишнями,так как сезон её ,увы,подошёл к концу.
Итак,меня интересовал идеальный рецепт бисквита: без масла.Я его нашла у chadeyka .
На 1 корж, круглая разъёмная форма, размером 26 см.
4 шт(крупные) - яйца (охлаждённые)
120г - просеянная мука
120г - сахарный песок
Лёгкие коррективы внесла в рецепт - добавила цедру лимона.Остальное - строго по пунктам.
Выпекала 2 коржа.Остудила.Выдержала почти 8 часов.Далее следовала сборка.
Бисквиты я пропитывала (обычный сироп: 60г - сахара и 60г - вода => смешать воду и сахар, довести до кипения, затем снять с огня, охладить )
Для крема:
мягкий творог(без крупинок) - 200г
сливки для взбивания - 300мл (35%)
свежая вишня (пюрировать) - 100-150г
сахарная пудра - 100г
ванильный сахар - 1 пакетик
Взбить сливки,подмешать сахарную пудру
Творог соединить с вишнёвым пюре и ванильным сахаром.
Сливки соединить с творожной массой.
Каждый корж (1 я разрезала на 2 части) пропитать,промазать кремом.Бока торта украшала взбитыми сливками .
Торт выдержать в холодильнике (у меня это ровно 1 ночь)
Торт получился ! Пушистый бисквит гармонично сочетается с вишнёвым кремом.Удачное сочетание творога сливок и вишни.
Единственно примечание,как мне показалось,этот бисквит нуждается в пропитке,любой,на ваше усмотрение.(Алкоголь не использую - тортом угощаю детей).
Приятного Аппетита!!!!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Тысячи людей собираются на базе отдыха Муллева в регионе Средний Запад Западной Австралии на ежегодный городской смотр и родео. На мероприятии проводятся традиционные соревнования по родео, в том числе катание на быках, скачки на лошадях вокруг бочек, а также звучит живая музыка в стиле ...
Госдума обсудила отстранение сборной России от Олимпиады. Дескать, мы не виноваты. Это всё деды.... Сегодня мир мстит нам за 1945 год... И еще за ледовое побоище, видимо... На самом дел, мир мстит за Крым. И этого никто не скрывает. И ее надо приплетать сюда дедов. Каждый должен ...
Космос подарил России десятки, сотни тысяч тонн технических алмазов. Мы просто до этого времени помалкивали Автор: Александр Травников Космос подарил России десятки, сотни тысяч тонн технических алмазов совершеннейшего качества. Синтетический, искусственный технический алмаз ...
и есть такое понятие "кавалер ордена". Орден (если не монашеский) - это ОРДЕР, некоторая упорядоченная совокупность членов духовно-рыцарской организации. При этом "кавалер" (конник) это и есть "рыцарь" (лыцарь) - всадник.. Есть орден "Почетный Легион", а в нем кавалеры и командоры с ...
