Как форум по компьютерным играм помогает решать конфликты без крика и ссор 
О поисках счастья для женщин за 40 Всё сложно? 
«Дочь подбросила внука, говорит, у тебя ему удобнее!» – жалуется Надежда 
Элекционные беспокойства - 4 
О нашем всём Чем Пушкин — гений? 
Анатонны. Задание 17. Идиомы 
Контрольная точка: Полночь 
350 млн рублей. В Екатеринбурге открыли вторую ледовую арену, имени Павла 
Весенний не туристический Выборг
13.02.2015 —
Сырник "Макарон"....
Ветчина "Шляпа"...
pachom — 20.02.2015
А вот решил вспомнить про фигурные колбасы, да сделать что нибудь новенькое.
Сказано-сделано.
Для основы нарубил обычный фарш, а для фигурных выдрыгонов взял кусочек говяда.
Смолол его не очень мелко. Присолил. Добавил перцу каенскаву.
А потом призадумался, как мне из этого фарша колбаски без оболочки сделать?
Оглядевшись по полочкам, нашел решение.
Ровненькие кросавчеги вышли. Я их в морозилку на пару часов сопровадил.
Тем временем, выстлал стол стрейч-пленкой и выложил основной фарш ровным слоем.
Разложил подмороженые говядские "палочки".
Сложил фарш пополам и кинул еще пару палок)
Туго спаленал усё стрейчем и сформировал батон.
Батон упёхал в полиамидный рукав для колбасы.
Отваривал при (80С) полтора часа. Остудил холодной водицей. Убрал на ночь в холодильник.
Утром разрезал, а там шляпа!!! Не вышла картинка. Вкус хороший, отеков нет, впрочем как и рисунка(((
Вывод: в свинину не надо было добавлять нитритку. Тогда бы она была более белесой
и контрастировала бы с говядиной.
Говядину нужно измельчать максимально, тогда "палочки" будут иметь более четкую форму.
Не, ну а так вкусно)))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Погрузившись в детские воспоминания, решила повторить свой пост, пять лет назад выложенный на моих первых "страницах" в жж, пусть валяются кучно. Рассказ на самом деле про пустяк, так - несколько строк про один запомнившийся дачный вечер. Память о том вечере стала для меня спасительной ...
С США у нас все-равно никогда ровно не было бы. И с ЕС тоже. И дело не только в России в самой по себе. Если представить, что России никогда не было, стереть ее ластиком с глобуса, то в этом мире ничего не поменялось бы. Также все между собой грызлись бы на ...
Увидела в моем спортзале, куда я случайно попадаю раз в месяц, постер о индивидуальном тренинге для похудения. Посмотрела страницу тренера в инстаграме. Классные картинки женщин, которые из толстых стали нормальными. Я написала, что хочу попробовать индивидуальные занятия. Она сказала - ...
За сутки температура снизилась с +13 до +4 +6. День был пасмурный, безветренный, без осадков. На прошедшую весеннюю погоду в декабре в Алупке, в поселках Ялты, ближе к морю, зацвела алыча. Такая у нее случилась весенняя реакция на прошедшую теплынь. В Кореизе пока не видела такого. ...
Это серия постов, отдельно – нечитаемо! Первые части в журнале ниже. Прошел второй год – и опять они не приехали, да и вообще любые мастер-классы у нас стали редкостью. И, не могу объяснить почему, но как-то в декабре, может, случайная ...
