Куда сходить в Уфе: 10 мест, которые стоит посетить 
Пухновости 
Трамп написал обращение к народу России 
Если 
Вы примерно одного возраста с Георгием, если.. 
Еще танки КВ из 103-го танкового батальона в боях за Старую Руссу. 
Новогоднее 
Почему инопланетяне не выходят на контакт 
Пришла к мужчине женщина...
01.09.2021 —
Сорт винограда Clairette (Клерет)
Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко
sommbur — 01.09.2021
Скромное семейное хозяйство владеет всего 8,5 га
виноградников, с объёмом производства не более 20 000 бутылок в
год. В хозяйстве культивируют сорта Мцване, Рислинг, Гечей Заматош
(Мускат), Первенец Магарача, Юбилейный Магарача, Красностоп
Золотовский, Мерло, Каберне Совиньон, Рубин АЗОС, Каберне АЗОС.
Климат на виноградниках Анапского района сухой, и жаркий. Хозяйство
относительно молодое, основанное в 1991 году, но на виноградниках
имеются лозы, посаженные в 1970-е годы. Что примечательно, лицензию
на производство и реализацию вин, Марченко получили лишь в 2019
году.
Пробуем Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко.
Это 100% Каберне АЗОС (местный селекционный сорт, выведенный специально под условия и терруары Анапы) с лоз, посаженных в 2012 году. «АЗОС» – Анапская Зональная Опытная Станция. Ручной сбор, мацерация в течение 12 часов, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 25 °С, без контакта с дубами.
В цвете всё та же глубина рубинового отлива, с красным ободком по краям. Яркий, с блеском на свету.
Букет довольно обширный, богатый, зрелый. На первом плане чёрные фрукты, в виде чёрной сливы, чёрной смородины, чёрной вишни, и черешни. На втором плане можно уловить нюансы ароматических трав, шалфея, аниса, лакрицы, и специй (особенно перец). Постепенно, раскрываясь, в букете покажется чуть сластящий тон шоколада, который будет обрамлять букет. Из всех красных вин этого хозяйства, Вермильон на мой взгляд, оказался наиболее сложным в букете.
Во вкусе вяжущий, сочный танин, который буквально обволакивает во рту, чуть шершавит, но кажется довольно зрелым. Кислотность средняя, а уровень алкоголя около 14,5%, что делает это вино полнотелым, экстрактивным, по стилю напоминающим некоторые Мальбеки из Аргентины, или Каберне из Австралии. Баланс хороший, но, вероятно, через год-другой, он будет ещё лучше.
В послевкусии хорошая длинна, фруктовый привкус, специи и шоколад сопровождают финиш с остаточным танином. Чуть согревающий, пьянящий.
Мощное вино, но, тяжелым его не назвать. Есть в нём что-то аутентичное, «сельское», возможно даже прямолинейное, при этом, вполне гастрономическое. Перед подачей можно продекантировать, и подавать при температуре 20°-22°С, к блюдам мяса, копченостям, к мясу на гриле, а также, вино отлично подходит к блюдам кавказской кухни.
Видео моего заезда на винодельню на моём канате в Ютуб https://www.youtube.com/watch?v=zkT7q9SLIYQ
Оценка – 16/20 баллов.
Сохранено
|
|
</> |
Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.08.2021 —
Рубин от Винодельни Марченко
29.08.2021 —
Винодельня Марченко Красностоп Золотовский 2019 года
23.08.2021 —
Винодельня Бердяева Шардоне 2020 года
16.08.2021 —
Montes Alpha Carmenere 2017 года
16.08.2021 —
Сорт винограда Chasan (Шазан)
Архив записей в блогах:
Наши это чьи? Твои лично? А "наши" знают о том, что они твои? Кто такие наши? А кто такие ваши? А кто такие их? А тех? А Украинские футболисты в составе СССР наши были? А теперь не наши? Тьфу!!! Сборная РФ. Так правильно. Какая никакая. Отдельно взятая группа людей, нелепым об ...
В России прошла инаугурация : Путин начал отсчет своего очередного президентского срока. Между тем Россию и ее бессменного лидера ожидает самый проблемный президентский срок, небывалый по проблематичности. Предстоящие шесть лет Владимир Путин будет неуклонно стареть, этого ...
Барселона, Испания Бесчисленное число архитектурных чудес, изысканная кухня и бурная ночная жизнь – все это делает Барселону городом мирового класса, даже если бы там не было восьми белых песчаных пляжей, которые обрамляют ...
Я до этой фотки с Демидовым, никогда изображений Ивана Засурского не видел. Знал, что есть такой человек, но фотографии не попадались. Захотелось поглядеть, насколько эпическое фото соответствует реальности. Ну мало ли, ракурс неудачный, свет не ...
С первомайскими каникулами! Отлично отдохнуть! Надышаться весенным, самым сладким воздухом! Налюбоваться самой красивой зеленью года! Расслабиться и получать удовольствие от жизни! ...
