Верните улыбке блеск: реставрация передних зубов в Челябинске 
Осенним утром 
Хочешь мира... 
Без названия 
Юбилей дня, 200 лет назад 
Водку - на минуту в день 
Ответ на загадку 
Блокада / 1974, 1977 
Почему победил Трамп и проиграла Харрис
01.09.2021 —
Сорт винограда Clairette (Клерет)
Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко
sommbur — 01.09.2021
Скромное семейное хозяйство владеет всего 8,5 га
виноградников, с объёмом производства не более 20 000 бутылок в
год. В хозяйстве культивируют сорта Мцване, Рислинг, Гечей Заматош
(Мускат), Первенец Магарача, Юбилейный Магарача, Красностоп
Золотовский, Мерло, Каберне Совиньон, Рубин АЗОС, Каберне АЗОС.
Климат на виноградниках Анапского района сухой, и жаркий. Хозяйство
относительно молодое, основанное в 1991 году, но на виноградниках
имеются лозы, посаженные в 1970-е годы. Что примечательно, лицензию
на производство и реализацию вин, Марченко получили лишь в 2019
году.
Пробуем Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко.
Это 100% Каберне АЗОС (местный селекционный сорт, выведенный специально под условия и терруары Анапы) с лоз, посаженных в 2012 году. «АЗОС» – Анапская Зональная Опытная Станция. Ручной сбор, мацерация в течение 12 часов, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 25 °С, без контакта с дубами.
В цвете всё та же глубина рубинового отлива, с красным ободком по краям. Яркий, с блеском на свету.
Букет довольно обширный, богатый, зрелый. На первом плане чёрные фрукты, в виде чёрной сливы, чёрной смородины, чёрной вишни, и черешни. На втором плане можно уловить нюансы ароматических трав, шалфея, аниса, лакрицы, и специй (особенно перец). Постепенно, раскрываясь, в букете покажется чуть сластящий тон шоколада, который будет обрамлять букет. Из всех красных вин этого хозяйства, Вермильон на мой взгляд, оказался наиболее сложным в букете.
Во вкусе вяжущий, сочный танин, который буквально обволакивает во рту, чуть шершавит, но кажется довольно зрелым. Кислотность средняя, а уровень алкоголя около 14,5%, что делает это вино полнотелым, экстрактивным, по стилю напоминающим некоторые Мальбеки из Аргентины, или Каберне из Австралии. Баланс хороший, но, вероятно, через год-другой, он будет ещё лучше.
В послевкусии хорошая длинна, фруктовый привкус, специи и шоколад сопровождают финиш с остаточным танином. Чуть согревающий, пьянящий.
Мощное вино, но, тяжелым его не назвать. Есть в нём что-то аутентичное, «сельское», возможно даже прямолинейное, при этом, вполне гастрономическое. Перед подачей можно продекантировать, и подавать при температуре 20°-22°С, к блюдам мяса, копченостям, к мясу на гриле, а также, вино отлично подходит к блюдам кавказской кухни.
Видео моего заезда на винодельню на моём канате в Ютуб https://www.youtube.com/watch?v=zkT7q9SLIYQ
Оценка – 16/20 баллов.
Сохранено
|
|
</> |
Вермильон 2018 года от Винодельни Марченко
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.08.2021 —
Рубин от Винодельни Марченко
29.08.2021 —
Винодельня Марченко Красностоп Золотовский 2019 года
23.08.2021 —
Винодельня Бердяева Шардоне 2020 года
16.08.2021 —
Montes Alpha Carmenere 2017 года
16.08.2021 —
Сорт винограда Chasan (Шазан)
Архив записей в блогах:
Ну, давайте проанализируем. Бурление масс вроде подуспокоилось, выждав паузу в трое суток, можно сделать кое-какие выводы. 27 ноября, т.е. за две недели, я написал буквально следующее: "... обнаружил очень сильную корреляцию практически по всем индексам и валютным ...
Официально об этом не объявлено, но, по факту, происходит интересное кино: и АСТ, и "Эксмо" предпочитают теперь брать книги новичков и "середнячков", только если у автора задумано как минимум 3-4 продолжения (и это должно быть отражено в контракте). Типа, одиночную книгу выпускать (и ...
В прошедшее воскресенье, которое выдалось очень жарким - мы провели экскурсию по маршруту "Москва Модная". От палящего солнца скрывались в переулках, в которых много таинственного=) Тайны и главные московские тренды готовы раскрыть ...
Оригинал взят у arbatovagidepar в Снова о "Деле Татьяны Андреевой", убившей насильника, защищаясь Я несколько раз писала о Татьяне Андреевой. Приговор суда казался мне продавленным друзьями убитого, тем не менее она уже год в тюрьме. И меня очень обрадовало открытое письмо Елены ...
Сегодня ночью около гостиницы «Park Inn» в Донецке, где размещена миссия ОБСЕ, было сожжено четыре автомобиля. Новость тут же растиражирована украинскими СМИ как очередной акт вандализма «террористов». Дело ясное, с украми я в спор вступать не буду. Я им, равно как и шварцевский Ланце ...
