Вегетарианское чили

world_cookbook — 31.03.2020

Острое сытное чили с грибами и грецкими орехами — без грамма мяса


Ингредиенты:

Шампиньоны 220 г
Грецкие орехи очищенные 1 чашка
Морковь среднего размера 4 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Острый стручковый перец 1 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Молотый перец чили 2–3 ч. л.
Тмин 2 ч. л.
Копченая паприка 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Соль 1–2 ч. л.
Помидоры в собственном соку 800 г
Вода 1 ст.

Способ приготовления:

Стручковый перец разрезать, удалить плодоножку и вынуть семена.
Грибы, очищенную морковь и орехи поместить в кухонный комбайн и измельчить до однородной массы.
В большой кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло. Обжарить до мягкости нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
Добавить нарезанный кусочками острый перец, томатную пасту, приправы и соевый соус. Перемешать.
Добавить смесь грибов, моркови и орехов. Хорошо перемешать и готовить десять минут. Посолить.
Добавить помидоры в собственном соку и воду и перемешать. Тушить 45 минут.
При подаче чили можно украсить ломтиками авокадо, кусочками тортильи, сметаной, сыром и кинзой.

При желании в чили можно добавить консервированную фасоль. Добавлять ее нужно тогда же, когда и помидоры и воду.

Приятного аппетита!


Ольга Гладких

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив