Варить картошку надо с селедкой

Появления картофеля в России стало настоящей кулинарной революцией. Конечно, не единовременной. Но жизнь уже не могла вернуться к прежнему. Проверить правдивость истории о посылке Петра сегодня, конечно, невозможно. Скорее всего, подарок царя стал лишь одним из многочисленных путей проникновения овоща в Россию.

Но, так или иначе, принято считать, что первая грядка с картофелем появилась в России при Петре Великом. Русский император выращивал картофель в Стрельне, надеясь использовать его как лекарственное растение. Кстати, в начале 2000-х в музее-усадьбе Абрама Ганнибала «Суйда» в Гатчинском районе Ленинградской области открылся единственный в нашей стране музей картофеля.

Сначала этот овощ считался в России диковинкой. Его подавали как редкое и лакомое блюдо на придворных балах и банкетах. Как это ни покажется странным, картофель было принято посыпать не солью, а сахаром. А уже в середине XVIII века во многих местностях крестьяне активно разводили его в собственных и барских хозяйствах.

Первой с картофелем знакомилась столичная знать. В этот период картофель – не более чем забавное развлечение, вроде заморского ананаса или устриц. Повара экспериментируют, готовя его то так, то эдак, с сахаром, под соусами, в виде каш и т. п.

«Сто семнадцать новооткрытых способов извлекать наивеличайшую пользу из картофеля» - так называлась изданная в 1836 году в Москве книга. Вот и посмотрите, как далеки еще были те знания от сегодняшних наших картофельных привычек:

А ведь, пойти развитие кухни чуть по-другому, мы бы с вами до сих пор наслаждались картофельной водкой, а варили бы картошку непременно с селедкой.

Предыдущие записи блогера :

18.11.2020 — Кулебяка по-пармски

17.11.2020 — Страдания голодного Меладзе

16.11.2020 — А, может, и наш он, этот борщ?

14.11.2020 — Царствовать, но не жиреть

11.11.2020 — Превратности пуддинга

08.11.2020 — А 7 ноября – это уже фальсификация истории?

07.11.2020 — Бородинский хлеб: есть ли его реальная история?

05.11.2020 — «Борщ – новый фронт российско-украинского конфликта»

04.11.2020 — Букет Крыма: мадера из груши

03.11.2020 — Как в России ветчину хоронили

Архив записей в блогах:

Садо-огородо))

Немножко моих питомцев-цветов и растений .Мне они особенно дороги,потому что это мой первый огороднический опыт,поэтому не судите строго))) Моя гортензия Масенький артишок)) ...

Израильские активисты антимайдана получают угрозы из украинского посольства

Цитата лидера группы активистов: Только что мне позвонила журналистка, работающая одновременно на пресс службу посольства Украины (она скрывает данный факт), на Приват ТВ и Итер (на Коломойского) и сказала, что они (она так и сказала МЫ) считают нас опасными людьми для Израиля и буд ...

Рождественский заплыв в Женеве!

Вот уже почти 80 лет, каждый год, в третье воскресенье декабря, в серых водах Женевского озера появляются яркие пятна разукрашеных лиц, тел и нарядов... Вместо карнавала швейцарцы придумали свою собственную забаву - предновогодний заплыв на сто метров в ледяной воде! ...

"Мочи Козлов". В Черкассах в центре города убит лидер ОПГ.

Пока вся общественность обсуждала покушение на помощника Клоуна Шефира, в этот же день в Черкассах состоялось более удачное покушение. В центре города, в кафе напротив администрации, киллеры в форме СБУ убили лидера ОПГ М.Козлова. Покойный конкурировал с кавказцами, и сам планировал ...

Закономерно

Бизнес семьи Гудковых закрыт Не подумайте, что я злорадствую, однако "за что боролись, на то и напоролись". И вопрос здесь далеко не в их оппозиционной активности, в нормальном обществе эта активность бы не имела столь катастрофических ...

Варить картошку надо с селедкой

Варить картошку надо с селедкой

Оставить комментарий

Популярные посты: