Варить картошку надо с селедкой

Появления картофеля в России стало настоящей кулинарной революцией. Конечно, не единовременной. Но жизнь уже не могла вернуться к прежнему. Проверить правдивость истории о посылке Петра сегодня, конечно, невозможно. Скорее всего, подарок царя стал лишь одним из многочисленных путей проникновения овоща в Россию.

Но, так или иначе, принято считать, что первая грядка с картофелем появилась в России при Петре Великом. Русский император выращивал картофель в Стрельне, надеясь использовать его как лекарственное растение. Кстати, в начале 2000-х в музее-усадьбе Абрама Ганнибала «Суйда» в Гатчинском районе Ленинградской области открылся единственный в нашей стране музей картофеля.

Сначала этот овощ считался в России диковинкой. Его подавали как редкое и лакомое блюдо на придворных балах и банкетах. Как это ни покажется странным, картофель было принято посыпать не солью, а сахаром. А уже в середине XVIII века во многих местностях крестьяне активно разводили его в собственных и барских хозяйствах.

Первой с картофелем знакомилась столичная знать. В этот период картофель – не более чем забавное развлечение, вроде заморского ананаса или устриц. Повара экспериментируют, готовя его то так, то эдак, с сахаром, под соусами, в виде каш и т. п.

«Сто семнадцать новооткрытых способов извлекать наивеличайшую пользу из картофеля» - так называлась изданная в 1836 году в Москве книга. Вот и посмотрите, как далеки еще были те знания от сегодняшних наших картофельных привычек:

А ведь, пойти развитие кухни чуть по-другому, мы бы с вами до сих пор наслаждались картофельной водкой, а варили бы картошку непременно с селедкой.

Предыдущие записи блогера :

18.11.2020 — Кулебяка по-пармски

17.11.2020 — Страдания голодного Меладзе

16.11.2020 — А, может, и наш он, этот борщ?

14.11.2020 — Царствовать, но не жиреть

11.11.2020 — Превратности пуддинга

08.11.2020 — А 7 ноября – это уже фальсификация истории?

07.11.2020 — Бородинский хлеб: есть ли его реальная история?

05.11.2020 — «Борщ – новый фронт российско-украинского конфликта»

04.11.2020 — Букет Крыма: мадера из груши

03.11.2020 — Как в России ветчину хоронили

Архив записей в блогах:

Астрономия и неврозы

П роблема личности и общества, - совместимость науки и религии в контексте культуры. «Лобовое столкновение» между ними устранимо лишь религиозным смирением и светской терпимостью. Не каждый обладает такими способностями. Так, в мире культ плоской Земли становится все более ...

Мауи. день первый.

ежеутренне храм тела моего наполняется овсяной кашей. целительной и сильной, как благодать. только вкуснее. дома об этом заботится муж. варит(три ложки на стакан, немного посолить, довести до кипения и изюм только промытый, не кипятить!)) не отступая от канона( я же варю как зря: плеснула/ ...

жакет связала--короткий и с отделкой

вязала из шерсти 100% Patons пряжу купила в Америке и она мне нравится она шелковистая и не колется ушло 300гр спицами № 5 вязала мне нравится такой стиль--короткий жакет и с отделкой связано регланом сверху с подрезми и вывязанным ...

Ретро. Зима. 1958

Холодно, конечно, в таких б о тиках в мороз, но не валенки же надевать н а люди... 1958 год, Свердловск; семейный архив, семейный ...

Откуда взялось слово «Украина»?

Очень интересный вопрос всплывает периодически в комментариях к моим постам — особенно к тем, в которых я рассказываю об Украине . По мнению некоторых читателей, правильно писать именно "на Украине" (а не "в Украине" ). Как доказательство этой теории они приводят тот ...

Варить картошку надо с селедкой

Варить картошку надо с селедкой

Оставить комментарий

Популярные посты: