вафли из цветной капусты

enka_letka — 12.10.2025 У меня было слишком много цветной капусты, которую я хотела как-то использовать, и с помощью чата придумала рецепт вафель с очень простым составом: только цветная капуста, яйцо, пармезан и совсем чуть-чуть псиллиума для связки. Секрет в том, что капусту нужно порубить в рис, отварить в микроволновке, остудить, отжать от лишней влаги, и уже потом сделать тесто. Я пекла в электровафельнице, вышло 3 штуки. Неплохо! Цветная капуста чувствуется, конечно, но для меня это не проблема.

ньокки

Цветную капусту в "рис" я умею рубить давно. Варила нечто вроде сладкой каши (не очень понравилось), много раз делала суши (очень люблю и делаю довольно часто!), что-то вроде ризотто (тут еще вариант), корж для пиццы, или даже ньокки. Так что идея вафель для меня не революционная, просто я такое еще не готовила. Этот рецепт вафель я не могу прямо искренне советовать. Слишком много работы для просто вафель, которые мне нужны как основа для завтрака.

Итак:
1) 400 г цветной капусты порубить в "рис", отварить 4 минуты в микроволновке на самой высокой мощности. Остудить.
2) Отжать от воды через полотенце. У меня осталось 200 г.
3) Добавить 1 яйцо, 20 г пармезана, соль и немного псиллиума.
4) Выпекать в электровафельнице до готовности. Получилось 3 штуки. В каждой по 90 ккал.

Я их ела на завтрак разогретыми в тостере. Сверху рикотта и копченые креветки. И ростки, конечно же.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив