рейтинг блогов

треска недорого

топ 100 блогов maxnicol23.05.2020 Пару лет назад компания La Maree открыла на нескольких рынках Москвы большие рыбные отделы. Обычно там достаточно дорого, но встречаются и достаточно привлекательные позиции: нужно уметь смотреть - и выхватывать глазом из вороха вакуумированных пакетов на прилавке самое интересное.
Пару дней назад увидел на Москворецком рынке "Обрезь ассорти" по 150 руб./кг. Это было не ассорти, да и не обрезь: крупные куски трески, отрезанные за плечевым поясом - шайбы по 6-7 см
треска недорого upakovka1D++_aB
Видно, как у левого куска плавник подвернут под позвоночник.

Треска, если её заморозили сразу после поимки и потом не размораживали, вкусна целиком: от затылка - головы отрезают, и мы их в продаже не видим - до хвоста, ну а мышцы плечевого пояса хороши особенно. Куски в упаковке - примерно по 700 г, так что для приготовления их нужно порезать, лучше всего на 3 части: получаем пару плавников и шайбу спины. Куски с крупными костями - в данном случае это скелетная основа грудных плавников - мне удобнее разделывать ножницами. Кстати, такие хирургические ножницы с закругленными концами хороши и для вскрытия крупной рыбы через брюхо: они не пропарывают кишечник, и его содержимое не пачкает брюшную полость.

Обваливаю порционные куски в манке /еще люблю кукурузный крахмал, но он закончился/
треска недорого treska1_v_manke1F+_aB

И выкладываю на хорошо разогретую сковороду в начинающее закипать масло. Через пару минут манка схватится, переворачиваем рыбу
треска недорого treska2_skovoroda2A+_aB
не буду соблазнять натюрмортом трески на тарелке: в корочке и с запотевшим стаканом пива.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
ОМЗ поведал историю, как его инспектор тормознул за разворот. Услышав, что за разворот стали вменять встречку, я напрягся, ибо про разворот по малому радиусу и всякое такое не слышал, наверное, только глухой. Стал выспрашивать детали, дело было так: На мои слова о том, что его развели ...
И х стиль бесспорно уникальный, они постоянно экспериментируют, и к сожалению, не всегда удачно. Мэри-Кейт и Эшли Олсен вышли в среду вдвоем в Нью-Йорке с ярко желтыми прядями волос и почти пяти-сантиметровыми темными корнями, причем Мэри-Кейт ...
Дорогие мои друзья.Пишу этот пост и плачу,очень плачу...У меня большое горе,у меня умер самой дорогой и любимый для меня человек,это мой папа.Только сейчас узнала эту неприятную новость и так тяжело,так тяжело,что даже словами не ...
Роскомнадзор под страхом бана по IP затребовал удалить из моего блога вот эту картинку , как «содержащую информацию, распространение которой в Российской ...
Только думал, что антикавказские настроения в ЖЖ спали, и по ТОПу перестала плакать 282-ая. Ошибался. Появилось сразу несколько "шедевров": 1)История с "10 кавказцами", которые избили двух девушек и парня, уже три дня висит в ТОПе и набрала почти 5000 ...