ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))

топ 100 блогов apple-w18.04.2024 Том Ян Кунг - это кисло- острый тайский суп с креветками и грибами. Этот рецепт я взяла из книги , которую подарили нам в кулинарной школе.
Том ям супы являются одним из главных блюд в Таиланде и Лаосе. Суп подаётся с рисом. Острота и кислотность супа может сильно варьироваться.

 ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))

На данный момент Том Ям Кунг пользуется популярностью во всём мире и входит в Топ-20 лучших супов мира.



Рецепт из этой книги:

 ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))


Ингредиенты:

 ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))

2 литра куриного бульона или воды
3 больших стебля лемонграсса – раздавить и разрезать пополам
4 ломтика галангала – тонко нарезанный
6 листочков каффир-лайма
1 большой перца чили, нарезанных кружочками
12 шт томатов черри, разрезанных пополам
12 шт грибов шампиньонов , крупно порезанных
1 луковица шалот, порезанная на 4 части
Нарезанный кориандр и зеленый лук для украшения.
16 очищенных креветок
2 ч л сахара ( или 3 по-вкусу)
4 ч л рыбного соуса
2-3 ст л сока лайм и дольки для подачи
2-3 ч л чили джем


Приготовление:

 ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))

Доведите бульон до кипения и добавьте лемонграсс, галангал, лист каффир-лайма, перец чили и готовьте 2-3 минуты.
Добавьте помидоры, лук, грибы и готовьте 1 минуту, после закипания.
Уменьшить нагрев, добавьте сахар, рыбный соус, сок лайма и желе.
Затем креветки и оставляем до готовности креветок.
Перед подачей добавьте кориандр и зеленый лук.

 ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Koong ))

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
15:52 14.06.2011 Тема очередного вебинара ОПОРЫ РОССИИ - «Из школьной компании в бизнес» ОПОРА-Кредит приглашает интернет-пользователей к участию в вебинаре с Заместителем Председателя Комитета по развитию молодежного предпринимательства ТПП ...
Бессонница.Термин «бессонница» означает полное отсутствие сна, но на практике он трактуется шире, как «расстройство сна, проявляющееся нарушением засыпания, прерывистым поверхностным сном и/или преждевременным пробуждением» ….Во как.Нередко ...
« малыши » на Яндекс.Фотках Часто встречаю в ленте упоминания о том, что я зашел к нему, а у него две страницы подряд кошечек, ёжиков, собачек...Часто вижу кошмарные фотки, с катастрофами, взрывами, расчлененкой. Нередко нарываюсь на холивары ...
Кресло изобретателя Выбрать кресло ...
Давно уже нет никаких новостей о сомалийских пиратах . Уплыли они куда-то. Эпидемия геморрагической лихорадки Эбола в Африке закончилась не успев толком начаться. Видать не очень качественную заразу придумали на этот раз бактериологи или вирусологи, в общем, те, кто занимается разрабо ...