Тигровые креветки с овощами

топ 100 блогов tatiaz26.05.2014
Тигровые креветки с овощами
Берем:
Тигровые креветки - штук 10.
Лук-порей - зеленая часть.
Морковь.
Зеленая редька.
Соль.
Свежемолотый перец.
Сливки.
Коньяк или водка для фламбирования.
Лимон.
Петрушка для украшения.

Готовим:
Редьку режем соломкой.
Морковку тоже.
Лук-порей разобрать на перья, промыть, как следует, чтоб песка не осталось и нарезать колечками.

Тигровые креветки с овощами

Овощи обжарить на небольшом количестве оливкового масла до полуготовности.
Посолить, поперчить.

Тигровые креветки с овощами

Когда овощи чуть обмякли, переложили их в сотейник.

Тигровые креветки с овощами

Залили сливками так, чтоб сливки почти полностью прикрывали овощи и упариваем до загустения. Где-то на треть, а то и в половину.

Тигровые креветки с овощами

Чистим креветки.
Отрываем голову, снимаем панцирь с "шейки", хвостик оставляем. Надрезаем аккуратно креветку по "хребту", вынимаем кишку.

Тигровые креветки с овощами

В коньяк выдавливаем сок из толстой дольки лимона.

Тигровые креветки с овощами

Креветки обжариваем на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны.

Тигровые креветки с овощами

Как сторона полностью покраснела, переворачиваем.

Тигровые креветки с овощами

Фламбируем. Для чего это делать писала. Вкратце - чтоб креветки прожарились внутри и оставались сочными. Выливаем коньяк с лимонным соком на сковороду. Если не загорится само, то поджигаем зажигалкой.

Тигровые креветки с овощами

И выкладываем в креветки соус. Минутку тушим все вместе.

Тигровые креветки с овощами

Готово. Посыпаем рубленой петрушкой. Все.

Тигровые креветки с овощами

Приятного! Тигровые креветки с овощами

Тигровые креветки с овощами
Еще больше пошаговых фото-рецептов.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Близкие друзья и постоянные читатели знают, что я не смотрю телевизор. Вообще никакой. Мне, как наверное и многим из вас, для определения градуса накаленности и плотности нафаршированных злобой масс, достаточно ленты в ФБ и ЖЖ. Писать, как вы заметили, стал реже. Но даже при таком ...
И вновь - ТГ-канал " " Документальное прошлое: ГА РФ ". По ссылке: https://t.me/garf_docs/992 Опубликован примечательный документ. Слово публикатору: Длительная переписка между Розалией Землячкой (на тот момент — зампреда Совнаркома) с семьей профессора МГУ, и известного врача ...
Любимец всей семьи. Автопортрет, портрет сына, мужа или общий портрет - на этих картинах художницы Индира Балдано почти всегда есть рыжий кот. Художник Индира Балдано ...
Мэр американского города Сиэтла Эдвард Мюррей предложил демонтировать памятник Владимиру Ленину. Градоначальник назвал этот монумент символом ненависти и расизма. " Мы должны убрать все эти символы. Это включает как памятники конфедератам, так и статуи, идеализирующие основателя ...
С чем у вас ассоциируется Гауда? Конечно, с сыром! Так вот, сыр в Гауде никогда не делали! Его там проверяли на качество! Если в палате мер и весов города Гауда говорили, что сыр - хорош, этому можно было верить. ⠀ Еще там есть рыбный рынок 15-го века, на нем нельзя было продавать ...