Свиной рулет с черносливом

топ 100 блогов Оленька_Коваленко09.03.2011

Свиной рулет с черносливом


Свиной рулет с черносливом

Удивительно вкусный мясной рулет

 Ингредиенты 

50г чернослива без косточек;

сок 1 апельсина;

1 ч.л. молотой корицы;

1,5 кг свиной брюшины с кожей;

соль;

перец молотый;

растительное масло.

Приготовление:

У подготовленной свиной брюшины срезать кожу острым ножом, оставив с одного длинного края участок 10 см. Сделать на коже параллельно короткому краю глубокие надрезы на расстоянии друг от друга 1 см. Срезать полоски кожи через одну (я надрезала кожу, но полоски не срезала).

Чернослив промыть, сложить в сотейник, добавить апельсиновый сок и корицу. Варить 5 минут под закрытой крышкой. Дать немного остыть и измельчить в пюре. Я это делала в блендере. Повернуть свинину кожей вниз, поперчить, посолить, распределить ровным слоем пюре из чернослива.

Свернуть с длинного края свинину рулетом, туго перевязать бечёвкой. Смазать маслом. Положить на противень кожей вверх и запекать в разогретой до 200 С духовке 1 час (мне показалось, что этого мало, я бы добавила ещё полчаса).

Вынут рулет из духовки, накрыть его фольгой минут на 15-20, снять бечёвку и подавать к столу.

Приятного аппетита! 


Автор Света по рецепту от Школы гастронома


Свиной рулет с черносливом

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Много чего в жизни есть примечательного. К примеру хлеб. Было время, его выдавали по карточкам и не так много, качество было такое, что нынешний человек даже за деньги не согласится его кушать. А сейчас, прошла масленица народ, видимо отъевшись выкидывал целые буханки не распечатанного ...
Ровно 55 лет назад, 20 августа 1968 года, в штабы Объединенной группы войск, сформированной для вторжения в Чехословакию, из Министерства обороны СССР поступил условный сигнал " Влтава-666 ", означавший приказ о начале операции. Как видно, у того, кто придумал этот сигнал, было весьма ...
В прошлом году мы с сыном впервые побывали в планетарии . Для него впервые. Экскурсия ему запомнилась, но повторить ее этим летом все время что-то мешало, так что мы добрались до Ключ-Камышенского плато только в разгар золотой осени ...
Во времена крушения исторического материализма Староверов изучал в ...
Тем временем на пост мэра Москвы готов вернуться Юрий Лужков. Он заявил, что собирается участвовать в выборах столичного градоначальника, которые состоятся в 2018 году, и победит в них. «Я не сомневаюсь, что поддержку мне окажут все неравнодушные к недавним беззакониям Собянина – таджики, ...